急求肥牛和牛肉的区别详细点

师傅作业问肥牛和牛肉的区别高人指点下... 师傅作业 问肥牛和牛肉的区别 高人指点下 展开
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达克悠拉
2010-10-24 · 知道合伙人餐饮行家
达克悠拉
知道合伙人餐饮行家
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1994年毕业于机电中专 1999年中式面点(中级)

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肥牛很嫰,基本没筋,不需食粉疏松,可以直接烹制食用.一般的牛肉筋较多,要经过食粉疏松入冰柜腌制过才可以烹制食用.
神农科技
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