Question

酸汤水饺怎么做好吃，酸汤水饺的家常做法

Answer 1

• 主料

• 面粉

  250克

• 韭菜

  300克

• 鸡蛋

  4个

• 辅料

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  2克

• 糖

  2克

• 五香粉

  2克

• 鸡精

  适量

• 香油

  适量

• 生抽

  适量

• 香醋

  适量

• 油辣椒

  适量

• 虾皮

  适量

• 紫菜

  适量

• 葱花

  适量

• 步骤

• 

  1.面粉用冷水和成面团静置备用。

• 

  2.韭菜洗净切碎。

• 3.鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀

• 4.面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。

• 

  5.包入馅料边缘封口捏紧。

• 

  6.然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯。

• 7.依次全部包好。

• 

  8.取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许。

• 

  9.饺子入锅煮熟。

• 10.把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用。

• 小贴士

• 饺子馅料可随意，夏季素饺子吃起来更爽口有味。
  酸汤最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才最好。
  用炸好的油辣椒，酸汤味道纯正，不可用辣椒粉以免影响口感。
  喜欢还可再放一些香菜，我家孩子不吃所以没放，放点香菜酸汤更有味。

Answer 2

【酸汤水饺】
食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。
做法：1、自己提前包的大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。
2、香菜，香葱摘掉根部，清洗干净，分别切成小段。
3、锅里多烧点水，等锅里的水烧开之后，加半勺盐，把准备好的水饺倒进去，接着翻动几下，避免饺子粘连在一起，接着煮。
4、煮饺子时间，我们取碗调酸汤，碗里加入适量葱花，香菜，虾米，紫菜，按照这个比例调制，陈醋与生抽2：1的比例，是酸汤好吃的关键，少许盐，1勺生抽，2勺香醋。
5、最后加入1勺油泼辣子，再滴上一点香油，将它们搅拌均匀。
6、煮饺子期间，饺子煮开2次浇两次半碗小碗凉水，饺子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺饺子汤，酸汤就做好啦。
7、再捞入适量煮熟的饺子，放进碗里，搅拌均匀就可以美美地吃了，酸酸辣辣，开胃过瘾。

Answer 3

、饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。
2、大碗里放一勺盐。
3、鸡精半勺。
4、加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。
5、紫菜撕碎，放入碗中。
6、饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。
7、捞入煮好的饺子。
8、放入葱花，加油泼辣子三勺。
9、放入切好的香菜。
10、加入小虾米。
11、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！

Answer 4

材料
饺子，香菜，虾皮，十三香，小红椒，鸡精，醋，辣椒油，香油，葱花，味精，盐，酱油
做法：
1、将饺子下锅煮3开，盛起。
2、香菜、葱花切好，放入碗中。
3、再放鸡精、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、虾皮、十三香、小红椒。
4、倒开水把步骤（3）冲开，最后放入饺子即可。

Answer 5

酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的