Question

平常的家常菜做法？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

常见的家常菜有豆腐炖鱼、醋溜小油菜、黄豆炖猪蹄等，豆腐炖鱼不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。小油菜的钙含量很高而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收。黄豆炖猪蹄中猪蹄可以作为钙沉积的骨架，有利于黄豆中钙的吸收。

黄豆炖猪蹄：

1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，

黄豆炖猪蹄

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

特点：
美颜养肤，汤浓味香。

厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

Answer 4

清蒸鲫鱼材料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、油
操作方法
01
酸辣土豆丝，先把土豆去皮切丝泡水，再把红椒、青椒、姜、葱切片切丝。

02
之后烧一锅热水，等水开后把青椒红椒土豆丝倒入水中焯一下水（为了在炒制的时候更容易熟），焯过水后捞出控干水分待用。接着把锅烧热放油，等油热后放入焯过水的土豆丝和红青椒，翻炒后倒入盐、鸡精、白醋、白糖、葱姜丝一起调味翻炒均匀就可以出锅啦！

03
清蒸鲫鱼，先把鱼鱼鳞鱼腹处理干净，用清水洗干净。再在鱼身上划几刀再抹上一层薄盐（更好入味）。

04
然后在鱼肚子里放一半的葱，留一半切丝备用，在鱼背上放姜片淋上一勺料酒，腌15分钟，放入烧开了水的蒸锅中大火蒸制10分钟就可以端出来了。最后在鱼表面上放上葱丝，再淋一汤勺生抽，淋上滚烫的油让葱花散发出香气就可以食用啦

Answer 5

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。