Question

空气炸锅会致癌吗

Answer 1

空气炸锅致癌的说法是不真实的。空气炸锅采用非油炸的方式，会比传统油炸食品更健康，在一定程度上可以防止过度食用油炸食品导致的肥胖。空气油炸锅利用高温加热食物。与普通油炸方法相比，空气油炸锅油炸食物的主要特点是少油或无油。但是在烹饪的过程中，也会发生物理化学变化，可能会产生有害的化学成分，比如丙烯酰胺，这是一种致癌物质。然而，并非只有空气炸锅在烹饪食物时会产生丙烯酰胺。只要食物中有还原糖和蛋白质，经过高温蒸煮后，就会发生复杂的非酶褐变反应，使食物出现轻微的焦味，带来诱人的色泽和口感。也经常有人说美拉德反应会在一定程度上含有丙烯酰胺，而使用空气炸锅会比正常烹饪产生更少的丙烯酰胺。此外，使用空气炸锅一方面可以避免油脂摄入过多，另一方面也可以减少油脂高温油炸过程中其他潜在有害聚合物的产生。所以，只要正常使用空气炸锅，适当摄入空气炸锅制作的食物，通常不会致癌。

Answer 2

相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但在高温下，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。但关于丙烯酰胺类到达多少量才能致癌，至今也还没有定论。所以保险起见，还是要叮嘱家里有空气炸锅的小伙伴多多注意，适当减少使用频次。​

Answer 3

空气炸锅长期使用的确是可能导致致癌，危害就是由于它产生了一些有害物质，在我们身体里面长期积累，就会对我们的身体产生非常大的威胁。空气炸锅由于它的价格实惠，并且能够在很大程度上去替代烤箱的作用，所以受到了很多人的欢迎，尤其是这几年来，在网上被推荐的非常火。

因为空气炸锅能够在很大程度上减少食物的用油量，减少一定的脂肪，所以受到了很多人的推荐，大家都知道现在油炸品以及烧烤类吃多了，对我们身体来说是一种坏处，所以都在寻找一些能够健康的替代品，那空气炸锅就是被大家选出来了一位选手。其实空气炸锅在市场上面并没有出现多长的时间，但由于近些年来油炸食品逐渐走进我们的生活，所以才被慢慢的挖掘了出来，受到了很大的欢迎，但是有一些研究表明，空气炸锅虽然能够在很大程度上帮我们节省用油量，但通过高温，它能够产生出来一种丙烯酰胺类的疑似致癌物。虽然它要达到多少量才能够达到致癌还没有定论，但是大家都知道这种物质是对我们身体一种不好的东西，所以长期使用是会影响我们的生命健康的。

老话说病从口入，虽然现在的美食丰富多样，但是关于健康，我们还是不能够懈怠的，对于美食的欲望相信大家都有，但是生存下去的第一条件就是身体健康，只有身体健康了，才能够享受我们如今的美好生活。现在很多的美食，虽然很好吃，但是却很有危险，我们偶尔吃一次两次就当做解馋了，但是不要把它当做饭吃，长期吃不管事好的东西还是坏的东西，吃多了都会对我们身体造成很大影响和威胁。

Answer 4

相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

淀粉类食品在高温(120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。

研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。有研究报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许大限量的500多倍。

之后好多国家也相继报道了类似结果。

根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。

但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

空气炸锅的优点

占地小

如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。

不费油

制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

清洁无忧

只要等空气炸锅凉掉以后，直接把里面的锅具在水下淋一遍就好了，或者是用干净的抹布擦一下就行了。比着其他的锅具，空气炸锅清洁起来是不是方便很多?

制定控制系统 省时省事

具有制定控制系统。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。在温度过高的时候会自动调节，不会有糊焦的现象存在。只需要制定相应的时间，到点了空气炸锅会自动停掉。

耗油少又不失口感 节能环保

这种锅具是利用的空气高速循环起来产生的因子作用到食材上，从而使食材能够快速的脆化。
把食材中的油炸出来，使这种食材的油脂减少，用这种锅炸薯条或者是肉类的时候根本不用放油，直接就能操作了。

Answer 5

不会，空气炸锅致癌国际上并没有一个准确的说法，所以这个说法并不成立，空气炸锅一般的温度都要达到180度到200度之间，所以平常饮食一定要注意多吃绿色蔬菜，保持心情舒畅，多注意个人卫生，避免身体过于劳累，多喝一些白开水和牛奶。