Question

红烧羊肉如何做好吃

红烧牛肉

Answer 1

Answer 2

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

Answer 3

材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火

Answer 4

用料  

羊腿肉    500克    

土豆    3个    

胡萝卜    1根    

香葱    1根    

蒜    2瓣    

姜    一小块    

八角    3颗    

生抽    少许    

老抽    少许    

白砂糖    少许    

红烧羊肉的做法  

• 羊腿肉切大块,洗净

• 胡萝卜切块

• 葱切葱花,姜切片,蒜切片

• 土豆洗净,去皮,切块

• 羊肉过滚水焯熟去血水,捞出,沥干水分备用

• 锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香

• 加入羊肉,点一点生抽,爆炒

• 添水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角,糖,生抽,老抽,然后转小火,盖盖焖1个小时左右

• 加入胡萝卜和土豆,继续焖30分钟

• 大火收汁,即可

Answer 5

红烧的精髓主要是在烧上面，把握好糖色，热锅凉油放冰糖，熬到起沫，焦糖色的时候下提前焯好的牛肉，给牛肉上色，口味根据自己添加