Question

这是什么螃蟹怎么这么大啊

Answer 1

你好，做香辣蟹的那种蟹叫“肉蟹”。个头很大，肉多，适合做香辣蟹。 大闸蟹适合清蒸，如做香辣蟹太可惜了，因为大闸蟹更贵，肉更细，不是拿来烧煮的，买大闸蟹的人该告诉你不是做香辣蟹的啊。 另外“膏蟹”也可以做香辣蟹。不过最好还是肉蟹，吃的过瘾。 不知道你在哪里去你们那里的海鲜市场问问。 最后，咸蛋黄焗蟹也是这种蟹，千万别买大闸蟹了。 你们那里68一锅香辣蟹很便宜了。一般都是按照48—98一斤不等价格称好了做的。 煮香辣蟹的时候放些黄瓜条，土豆条味道会更好。 祝你早日做出自己喜欢的香辣蟹，呵呵，，，实在不行个人建议做香辣虾也很好吃。补充点：刚刚看见上面有人说用河蟹有人说用河蟹，有人说用海蟹。其实你要想和饭店一样的那种蟹就是“肉蟹”，而且是公的好。河蟹是不能做的。肉蟹是介于河蟹和海蟹之间的。关系到淡水咸水，你不用管的，总之你去买肉蟹就可以了。