Question

金针菇怎么样做才好吃？

Answer 1

金针菇怎么做才好吃？金针菇是一种常见的菌类食材！其在全国各地均有种植，金针菇的营养价值也非常丰富，富含氨基酸，蛋白质和近百分之60的碳水混合物，经常食用可以有效的预防溃疡！有研究又表明金针菇有种物质对于癌症抵抗作用！

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、油。

做法：

1.将金针菇的根部切掉，然后用手将其撕成小朵，撕好后用水冲洗干净，并沥干水分装入盘中，接着加入一勺左右盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。

2.将鸡蛋、淀粉、面粉放入碗中。用筷子将其混合成无大颗粒的面糊，如果有大颗粒搅不开，可以适当少加一些水搅拌就可以了。

3.将金针菇放入盆中，倒入调好的面糊，用筷子将其混合均匀，使金针菇的表面均匀的裹上一层面糊。

4.锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入金针菇炸制。金针菇在下锅的时候不要全部到里面，用筷子少量夹取，分次下入炸制。（判断油温的方法，将筷子一端放入锅内，筷子周围出现大量小气泡，油温差不多就是5成热了。）

5.将金针菇炸制表面金黄的状态后，控油捞出，炸制时间差不多在2分钟左右。

6.金针菇全部炸好后，将油温加热到7成热左右，进行二次复炸，炸至表面呈现焦黄状就可以了出锅了，时间一般在20-30秒左右。

二。凉拌金针菇。

1.金针菇去蒂，用手掰开，洗净，焯水30秒左右，捞出放入冷水中泡一会，用手挤干水分放入盘中备用。因为金针菇比较容易熟，不要焯水太长时间，以免烫老了，影响口感。

2.辣椒，葱切丝，生姜切片。放入金针菇盘中搅拌均匀。根据自己口味可以选择辣一点的辣椒或甜椒都可以。

3.加入适量的糖，生抽，醋，蒜蓉，搅拌均匀就做好了。喜欢吃香油的朋友可以加入两滴香油。

Answer 2

金针菇学会这样做，比在街上买的那种一串串的烧烤金针菇好吃太多了，而且现在超市有很多这样的烧烤粉

Answer 3

Answer 4

金针菇怎么做才最好吃？

Answer 5

金针菇用豆腐皮包好，牙签固定住，放入调好料汁的锅中烧制。味道极佳。