Question

【米粉蔬菜蛋黄羹】的做法你知道吗？

❤ 益而优母婴热炒专用油-不含反式脂肪酸的食用油❗
适合8个月以上的宝宝食用😘
📢 鸡蛋有补脑益智，提高免疫力的作用，搭配母婴热炒专用油🍾 ，口感比普通的鸡蛋羹强多了，口感清淡不油腻😋 ，再也不用担心宝宝挑食啦👫
食材➡
杂粮有机米粉15g、蛋黄2只、温水60ml、叶菜适量、母婴热炒专用油适量。
做法步骤➡
1⃣ 蛋黄加入温水打散、再加入米粉静止1-2分钟。
2⃣ 绿叶菜焯水切碎加入过程1中、再加入适量母婴热炒专用油。
3⃣ 冷水下锅蒸10-12分钟即可，宝妈们快做起来吧👏

Answer 1

用料 蛋黄 1个 米粉 2勺 矿泉水 蛋黄的两倍以上，约60ML左右 婴儿辅食系列之蛋黄米粉羹的做法 蛋清、蛋黄分离 蛋黄加入2～2.5倍矿泉水（因为全是蛋黄且后面还要拌入米粉，所以比蒸蛋羹加水略多） 顺一个方向搅散，挑出蛋清里的筋膜（过筛更好，蛋液更细腻无气泡，我偷个懒，不想多刷家伙） 上锅大火蒸15分钟（给婴儿的食物多蒸几分钟确保全部熟透） 蒸好的蛋羹表面如镜面般平滑或略浮少许水均可 直接加入1～2勺婴儿米粉，搅拌均匀即可。 完成: ） 小贴士 1、蛋黄羹不建议给初加蛋黄的婴儿食用，因蛋清不能做到百分之百剔除，容易引起大分子蛋白过敏。 2、不过筛的蛋液可稍静置几分钟，消消泡再上锅蒸，口感更佳。 3、蒸镜面蛋羹是有很多窍门的，最简的是锅盖留一丝缝隙，懒妈适用。 4、婴儿不喜蛋黄味道，可在蒸之前适当加入1～2勺奶粉调匀。（熟悉的味道，嫩滑的口感婴儿更容易接受。） 5、单一口味腻烦，可在蒸熟后点两滴核桃油或芝麻油提香。 6、余下的蛋清可以做手指饼干，溶豆或者双皮奶（我爱双皮奶，啦啦啦～）