新手创业开火锅店有哪些风险?需要注意什么?
2020-07-20 · 百度认证:重庆市朝天盟餐饮管理有限公司官方账号
你好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)。
首先,开店属于投资行为,必然有着一定风险,如果有人给你说开店必定成功,那这个人必然是个骗子,其次,作为老板,需要思考的是将风险尽量降低,这才是一个合格老板需要思考的。
但是,目前的火锅店实际情况是,有一些火锅店风生水起,而有一些火锅店则关门倒闭,这是为什么?
其实影响一家火锅店是否能持续经营,能否成功盈利,以及核心注意事项,主要有两个:
一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老字号品牌,注意避免网红快招类品牌。
二、经营技术,经营一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以,开火锅店不要人云亦云,尽量多实地考察,多对比分析,总结经验,选到对的品牌。
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2019-10-22 · 重庆火锅前十连锁品牌,0元加盟费用起
选址:
开火锅店应该选居住人口比较多,或者是人口流量比较大的地方。
规模:
首先要看周围的人群和客流量怎么样,假如人群消费水平自己满意,而且当地的客流量也比较大,那么小编建议在资金允许的情况下,要尽可能的将火锅店开的大一下,价格可以比同地区的的店稍稍便宜,但规模要大。
装潢:
开火锅店,通风非常重要!非常重要!非常重要!(重要的事情说三遍),如果通风情况不好,吃了火锅之后客人一身都是火锅的味道,想必也不会有再来第二次的意愿了。
用料:
对于火锅料本身,不要用太好的,但是也不要用太差的。
宣传:
按照前面的假设,你已经准备拿钱将火锅店开起来了,而且还是规模比较大的那种,那么开起来后就涉及宣传的问题,这个也是老生常谈。
用人:
对于用人自然是要本着“疑人不用疑人不用”的原则,尽可能的放权给员工,当员工有了一定的权利之后他们就会对店有一种归属感,而这种归属感是会直接转化工作的动力的,所以记得要放权!
2019-10-22 · 重庆火锅前十连锁品牌,0元加盟费用起
1、火锅店选址
2、市场的调查
3、周围人群的分析
4、火锅店铺的市场定位
5、火锅店装修
6、火锅店的人员招聘和培训
7、火锅店的餐具设备和桌椅的采购
最关键的一点就是门店选址,确定门店产品所要吸引的目前人群,进行选址。选址时要对地址周围的大环境做一个调研。调研地址周围的聚客点,住宅区,学校,写字楼等基本情况,进行数据分析。然后在对消费人群,消费种类,消费习惯,消费能力进行分析。
还要注意管理上的问题,要注意营销和营运的有效结合才可以把门店管理好经营好。