Question

特色鱼火锅店应该如何管理卫生问题？

Answer 1

首先加盟店的卫生管理方面，而环境卫生包括了地面卫生、桌椅布局以及物品的摆放，这些方面都是会直接影响到店卫生的，所以在我们经营火锅店的过程中，必须要把这些方面都做好，设备也要经常做保养，这样才能有效的提供寿命的同时也能保证产品品质。

 

　　原物料的卫生。原物料要注意保存，夏季天气热容易滋生细菌所以要注意未使用的原料的保存，可以放在冰柜里然后注意及时使用，或者夏季进货的时候少进原材料适用即可，然后保存原料的冰柜要及时清理。

　　最后，那就是店员的个人卫生了，这一点首先需要注意的就是个人的仪表仪容。若是鱼火锅店能够统一服装，那么就能给消费者一种专业的感觉，而且最好制作人员最好带上手套和口罩，这样能够避免产品混入其他东西。

Answer 2

特色鱼火锅店的卫生，嗯，管理要不要让那个与水溢出来，这是最重要的。