文蛤的做法是怎样的？
可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：
主料：文蛤500g
调料：姜适量
1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。
2、反复冲洗几遍。
3、水中放姜片，水开后放入文蛤。
4、煮至文蛤全都张开口。
5、捞出控水即可。
6、完成。
注意事项：
1、文蛤很容易熟，开口就可以捞起来了，不然会太老。
2、喜欢吃辣的可以稍微放到辣椒。
辣炸蛤蜊
配料：800克蛤蜊，适量干辣椒，适量洋葱，适量生姜，适量大蒜。
方法：
1.将购买的蛤蜊放入锅内，然后放入一匙精盐，放置1小时，持续2小时，以便蛤蜊能吐出沙子。
2.将干辣椒洗净，切成几张，放在盘子上，姜和大蒜切成片，葱切成段，放在盘子上。
3.煮蛤蜊前洗几次，然后放进锅里。
4.将适量的水倒入锅中，煮熟后，将洗过的蛤蜊放入水中，张开口，然后放入盘子中备用。
5、将适量油倒入锅中，6-7分钟后，将干辣椒姜片和大蒜片放入锅中，炒熟蛤蜊，炒几次，加入适量精盐，适量13香，适量鸡精，再加适量酱油，适量牡蛎酱，两滴醋，然后继续炒至蛤蜊味。
蛤蜊蒸鸡蛋
配料：200克蛤蜊，3个鸡蛋，适量洋葱。
1.将购买的蛤蜊放入锅中，然后放入适量的精制盐，使蛤蜊吐出沉淀物，大约两个小时左右。
把鸡蛋撒在碗里，在菜盘上放上适量的洋葱。
2.把蛤蜊再洗几次，放在盘子里放一边。把适量的水倒进锅里，煮入锅里。把蛤蜊倒入锅里，煮熟后打开嘴，然后取出放在盘子里。
3.将蛤蜊一次放入蒸盘内，然后在碎蛋上加入适量温水，再加入适量的13香、适量的淡酱油、适量的精盐及适量的鸡精搅动，然后放入蒸锅内蒸15分钟，倒入少许酱油，撒上少许洋葱食用。
赶海挖上来的文蛤，用来做鸡蛋卷，简直太好吃了
文蛤又称为蛤蜊，是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类。壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。
这才是花蛤好吃的做法，干净无沙，家人一直夸好吃，现在教你做法
