Question

贴饼子的家常做法和面

Answer 1

贴饼子的做法如下：

用料

豆渣250g、面粉200g、玉米面150g、调和油适量、酵母粉适量

1、酵母粉加水稀释。

2、和好面醒发。

3、醒发到这个程度即可，贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。

4、电饼铛放油通电，将面饼放入铛内，盖上铛盖煎。

5、为使饼受热均匀，其间移动饼，煎熟即可

6、煎熟的饼。金黄香酥，里软外脆，成品图如下

Answer 2

主料：小麦粉200克、玉米粉200克、豆腐渣150克。

辅料：酵母粉3克。

1、豆腐渣、玉米粉、小麦粉放到盘中。

2、加酵母粉和成面团醒发。

3、醒发好的面团再揉一揉，做成饼子剂。

4、电饼铛通电加热，饼子坯入锅烙。

5、一面金黄，将饼子翻身烙另一面，烙熟断电，取出享用。

6、成品如图。

Answer 3

准备材料：普通面粉、酵母、温水、糖、食用碱面。

一、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。

二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

三、醒发好的面团分成小团。

四、取一面团擀成椭圆形。

五、从左边卷起。

六、卷好竖起来。

七、用手轻轻按压。

八、然后擀成不厚不薄的圆形。

九、将面团擀成厚度适中的馍胚后，再盖保鲜膜醒发10分钟。

十、发酵好的饼坯放进电饼铛。

十一、烙成两面金黄色即可。

Answer 4

准备材料：豆渣250g、面粉200g、玉米面150g、调和油适量、酵母粉适量。

步骤：

1、备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。

2、酵母粉加水稀释。

3、和好面醒发。

4、贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。

5、电饼铛放油通电，将面饼放入铛内，盖上铛盖煎。

6、为使饼受热均匀，其间移动饼。

7、成品。