Question

莴笋叶子是怎么处理干的，晒干好还是阴干好？

Answer 1

你好，叶菜类蔬菜建议晒干。
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

转自 百度百科

Answer 2

每年的这个时候,就该腌制莴笋干了,腌好晒好,分袋装好,冷冻起来,想吃的时候,拿一袋出来解冻,加佐料拌好,就O了! 绿色无污染,自己家里种的莴笋,吃的放心...

Answer 3

莴笋叶子做干菜一定不能晒得太干。只能晒半干后再用盐腌制装坛密封保存。如果直接晒干，是没法吃的。

Answer 4

每年的这个时候,就该腌制莴笋干了,腌好晒好,分袋装好,冷冻起来,想吃的时候,拿一袋出来解冻,加佐料拌好,就O了! 绿色无污染,自己家里种的莴笋,吃的放心...