Question

杏鲍菇好吃营养价值高，怎么做会更好吃呢？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

1、五花肉：300g 2、杏鲍菇：2个 3、干辣椒：5个 4、姜：2片 5、蒜：3粒 6、葱：2根 7、食用油、盐、生抽、老抽 【杏鲍菇炒五花肉制作步骤如下】： 步骤1：首先把五花肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒洗干净，将五花肉切成薄片，杏鲍菇、姜切成丝，葱、干辣椒切成小段，蒜切成片，切好放在一边备用。

步骤2：起锅烧油，放入五花肉用油炸一下，炸至金黄香脆即可，五花肉不用炸得太干（如果油太多的话可以装一些出来），然后放入香料姜、蒜、干辣椒开大火和五花肉一起爆炒，炒香后关小火。

步骤3：炒好五花肉之后放入杏鲍菇，小炒一会，加入适量的水、盐、生抽，最好是煮久一点，因为杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。 步骤4：杏鲍菇煮熟后，加入老抽、葱炒均匀就可以啦。

简单的一道杏鲍菇炒五花肉就做好了，是不是很期待呢，不多说啦，赶紧动手开始做吧！ 另外吃杏鲍菇需注意以下几点： 1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。 2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。 3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。