羊肉怎样吃,营养价值最高?

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昔夏寒段向
2019-05-20 · TA获得超过2.9万个赞
知道小有建树答主
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又到了一年寒冷的冬季,正是吃羊肉的好时节。如今羊肉的吃法可谓是花样百出,但不外乎炖、涮、爆、烤等几种方式,其中哪一种吃法才是最营养,最有利于身体健康的呢?
炖羊肉营养价值最高
炖、涮、爆、烤等几种方式中,炖羊肉的营养价值最高。因为羊肉在炖的过程中,保持了原汁原味,从而最大限度地保留了羊肉中的营养。适合与羊肉一起炖的有萝卜、山药、栗子和核桃仁等。萝卜益气补虚,下气化痰;山药益气补脾、帮助消化;栗子益胃平肝、补肾壮腰;核桃仁温补肺肾,定喘润肠。
涮羊肉营养价值次之
涮羊肉是大家所熟知的一道名菜。在天气寒冷的时候,做到餐桌旁,品尝着细嫩的羊肉和美味的羊汤,全身立刻就暖和了。而涮羊肉因为加热时间比较短,营养损失较少,故营养价值仅次于炖羊肉。
爆羊肉营养价值排第三
所谓爆羊肉,是指将羊肉放入锅中,用旺火急炒后即成的一道名菜。爆羊肉因为在高温中爆炒,营养损失比较大,营养价值仅仅高于烤羊肉。同时味道也不及炖羊肉与涮羊肉,因而食用的人较少。
烤羊肉营养价值最末
烤羊肉,特别是烤全羊,因其味道鲜美、爽口,深受大家喜爱。
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