好吃的家常菜有哪些？
对于好吃的家常菜来说，我认为有很多，但是我们还是应该根据每一个人的口味来决定，这样才能够满足大家的口味，而不只是自己一个人，所以大家一定要引起重视，不要只顾自己的感受。
因此，我有以下几点想要与大家分享：
一、麻婆豆腐。对于麻婆豆腐的制作方法来说，其实特别的简单，我们只需要准备好一块嫩豆腐以及少量的小葱就可以了。首先我们需要把自己买回来的豆腐切成小块，然后等到水开以后放入锅中小煮一段时间，然后用瓢捞起等待控干水分。其次起锅烧油，放入胡豆瓣、姜、蒜末翻炒，然后放入我们煮好的豆腐。最后加入少量的生水，等待水开以后加入淀粉勾芡，然后加入适量的盐、小葱，这样美味的麻婆豆腐就烹饪好了。
在我们烹饪红烧肉的时候，我们最好是选择三线肉，这样才不会特别的肥腻，而且还非常的可口。首先我们需要把红烧肉清洗干净，然后再把红烧肉切成小份的肉团，最好是提前控干好水分，从而避免油乱炸伤到自己。其次就是起锅烧油，把我们切好的肉放入锅中翻炒，并且加入适量的姜、蒜末，等待香味飘出以后，就加入适中的水，放入八角、桂皮等等。最后闷上1个小时左右的时间，这样好吃的红烧肉就做好了。
除此以外，红烧里脊、手撕鸡、西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、鱼香肉丝、花椒鸡、酸菜鱼、水煮肉片、凉拌菜等等，都是一些好吃的家常菜，大家可以根据自己的喜好去品尝，说不定可以发现自己喜欢吃的食物，而且还可以学会它烹饪的方法，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
好吃的家常菜有：
【爆炒鸡胗】
用料：鸡胗10个；青尖椒2个；葱花适量；生姜适量；剁椒1大勺；酱油1大勺；料酒1大勺；花椒粉适量；盐少许；
做法
1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出；将鸡胗切成薄薄的片（越薄越好），尖椒切成丝，葱姜切成末；
2.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香；再放入葱姜末炒出香味；
3.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒；放入酱油和花椒粉还是翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是翻炒；
4.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃）放入少许盐（剁椒是咸的，盐一定要少放）和青椒炒匀即可；
5.爆炒鸡胗不像酱鸡胗那样费时间，只要10分钟就能做出一盘，并且在口感上和酱的糯糯的不一样，爆炒出来的是微微有点韧劲，里面微微留点汤汁，用来拌米饭尤其下饭。
辣椒蒸鱼头
食材：鲢鱼头1个、辣椒200克、盐8克、料酒10克、酱油3克、葱片5克、姜片5克、蒜片5克、色拉油5克、葱花3克
做法：
1.将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀，剁成边体两半
2.再用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味
3.取出鱼头，面朝上放入盘中，铺上一层辣椒
4.放蒸锅蒸10分钟，淋上热油，撒上葱花即可
