Question

为什么当同一碳上联接有二个羟基时，分子易于脱水生成

Answer 1

不是，错了，反过来才对，形成酯的一条规律

Answer 2

原因是：分子内脱水,一个碳上连两个羟基不稳定,分子内脱水,分别脱去碳上的羟基和另一个羟基上的氢,形成两个半截键,最后形成碳氧双键,（1）当含两个羟基的碳上有氢时,R-CH-(OH)2,则脱水生成醛,R-CHO(2)当连两个羟基上的碳没有氢时（连烃基））R-C(OH)2-R'脱水生成酮,R-CO-R'（碳氧双键）,当然连三个羟基,脱水生成羧酸,
一个C原子上,只要连有1个以上的-OH,就会使得-OH之间脱水.
-C(OH)2
→
-C=O（羰基）
-C(OH)3
→
-C(OH)=O（羧基）
C(OH)4
→
-C(OH)2=O（碳酸）
→
O=C=O（二氧化碳）