Question

超市里那么的蜂蜜，怎么分辨好坏？

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Answer 1

1.摇晃蜂蜜瓶子看是否产生大量的小气泡。

一般对于真的蜂蜜来说，是含有很多蛋白质物质的，所以在摇晃瓶身的时候就会产生很多的细小的气泡。但是对于假的蜂蜜来说无论怎么摇晃瓶身都不会产生很大量的细小气泡的，因为在假蜂蜜里的基本是没有蛋白质的。所以根据摇晃瓶身后的气泡现象就可以分辨出是不是真的蜂蜜。

2.放在阳光底下看是否浑浊。

真的蜂蜜里的糖浆含量是非常多的，所以在光下一般看起来都有浑浊的感觉。虽然大部分超市里没有阳光的直射，但是在超市的光线下也是可以看出真实的蜂蜜的浑浊感的。而假蜂蜜就没有很多糖浆，可能就有很多水分。所以假蜂蜜看起来就会比较透明没有浑浊感。因此可以看蜂蜜是否有浑浊感来判别是不是真的蜂蜜。

3.看价钱。

这是一个很直白比较表面的判定方法，因为现在的蜂蜜价格还是比较贵的，所以一般价格低的蜂蜜可以说是很可能是假蜂蜜的。一般在20元一斤以下的蜂蜜极大可能性是假的。因为蜂蜜的成本还是很高的，需要时间的积累，也需要蜂农很大的精力。因此在价格上就可以筛选出一部分蜂蜜了。也因此很多人都会选择一些品牌的蜂蜜，在质量上有一定的保障。

因为在超市卖的蜂蜜是不允许打开验货的，所以我们能够检验的方法基本就是这些了。如果真的买到家里来的话，也可以通过透过卫生纸的速度来判别蜂蜜的真假。一般透过速度快的都是假蜂蜜。

现在市面上的假蜂蜜还是非常多的，甚至有那种完全通过技术手段制造出来的假蜂蜜，这让很多消费者是很头疼的。

Answer 2

蜂蜜的市场很乱，但是我们今蜜源进入这个市场，就想把以前一直供应给甘肃众友药业、甘肃藏药制药的蜂蜜分享给更多的消费者，因为我看到这个市场确实太乱了，假蜜横行，浓缩蜜、水蜜充斥市场，但是我们不抨击任何人，我只做我自己，只服务好我们今蜜源的每一个蜜友，因为他们关心的才是我关心的。因为他们吃的好了，才会推荐给更多的朋友!

　　下面分享一些鉴别蜂蜜真假的方法，但是最主要的找一家信任的商家，因为很多消费者的时间是非常宝贵的，因为帮消费者节省时间，才是一个好的商家。

　　1.很甜的蜂蜜：经常看到有买家说“你这蜂蜜太甜了”卖家回答：“蜂蜜肯定是甜的啊，难道蜂蜜不应该甜吗?”天然蜂蜜的甜很难表达，更多是一种舒服。为什么?天然蜂蜜中含有机酸，所以吃起来甜当中会有淡淡的酸味，吃过糖浆蜜或者浓缩蜜的是体验不到的。浓缩之后蜂蜜中的酸性物质会减少很多，所以口感上会更甜，更腻，没什么花香，也没有酸味和辣喉感，这种蜜就最差了。当然，这里要撇去个人口感的误差，还要懂得仔细的品尝。

　　2.品蜜方法:取少许蜂蜜放在舌头上，用个舌头抵触上颚，闭上嘴，让蜂蜜在嘴里面慢慢融化，仔细体会其味道和口感;然后咽下，体会喉感;最后又喉部向鼻腔缓缓送气，体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠绵长，且不同的品种体现不同的花香风格。掺假蜜上述特点会减弱甚至消失，掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味，掺糖浆的蜂蜜回味淡，且有熟玉米或者化学味道，......不同的假蜜回味都会体现出不同的不愉快的味道，要细细品尝。“糖是糖味，蜜是蜜味”单纯的糖和经过蜜蜂酿造的花蜜是完全不同的，这个需要慢慢的对比，体会方可提高鉴别能力。不然人们就没有追求蜂蜜的必要，大家都去买糖就OK了。

Answer 3

好的蜂蜜色泽清亮，用筷子挑起来的拉丝流动较慢。好的蜂蜜闻起来还有一股淡淡的清香。

Answer 4

一般好的蜂蜜是不会结晶的。所以我们用来推测蜂蜜要先看它的原料。有没有除了蜂蜜以外，添加其他的东西添加的越多就代表越差。

Answer 5

应该通过色泽来判断，如果色泽金黄，那么蜂蜜的程度是比较高的。