Question

番茄炖鱼的做法 最正宗的做法

Answer 1

番茄炖鱼
食材:草鱼300克、番茄2个、葱2根、姜3片、酱油2大勺、食盐半小勺、料酒1小勺、玉米淀粉20克、白糖1勺、白胡椒1/8小勺
做法:
1.将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状，番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段，草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
2.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
3.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。
4.加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化，调入砂糖，盐，酱油，加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。
5.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅。

Answer 2

番茄炖鱼最正宗的方法就是要先把鱼给它放下去，然后等到鱼开了以后再把番茄放下去就可以了

Answer 3

番茄炖鱼

食材:草鱼300克、番茄2个、葱2根、姜3片、酱油2大勺、食盐半小勺、料酒1小勺、玉米淀粉20克、白糖1勺、白胡椒1/8小勺

做法:

1.将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状，番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段，草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

2.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

3.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。

4.加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化，调入砂糖，盐，酱油，加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。

5.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅。