海南的美食都有哪些
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【抱罗粉】
起源于海南粉,明朝由抱罗镇改良后而得名,为海南四大名粉之一。主要和海南粉的区别为粉条粗大和浇骨汤汁,也有和海南粉腌制(粉卤)做法,但卤汁带为甜味。抱罗粉其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,味道鲜甜不腻,且甜中带酸,酸中带辣(加灯笼椒),其味妙不可言。
抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑,比海南粉略粗,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分,加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。
【伊面汤】
相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,体质松而不散,吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区,经过长期融合成为独特的海南风味特色,腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃,采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口,经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点:罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等,建议还是去铺前吃。
【东阁粿子】
东阁人做的粿子是用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南话称作“滑(滚)溜呜”,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。
【海南包子】
早餐档时间,海南包子新鲜出炉了,这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是,花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣,而且海南的包子馅是咸的,面皮却是甜的,配上独特的“茶滴”,一绝啊!
中餐系列美食
【边炉菜】
打边炉做菜在海南很盛行,有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品,称作“do somg”(做涮),意思和火锅接近,但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档,即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来。
【什锦酱】
打边炉必备蘸料—海南什锦酱,有木有!所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁,回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦。
【黄灯笼椒】
又名黄帝椒、黄辣椒,是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域,果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素,包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质,气味芳香,能增加人的食欲。
【文昌鸡】
海南“四大名菜之一”,肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻;食文昌鸡一般以白切为主,如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中,一定会脱口而出的一句话“棒!”;在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,桔子汁是必不可少的。
【香煎马鲛鱼】
香煎马鲛鱼。铺前一绝,据铺前一位老渔翁说,马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于中国沿海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类,却极难存活,所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之,咬下去外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑,用鱼头熬汤更是一种享受。
老爸茶系列美食
【老爸茶】
午后,惬意的老爸茶,来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~
喝老爸茶的“别的永远代替不了”的三大特点:1.休闲自在大声聊天,聊到打烊,不会有人赶你走;2.打奖牌局想干什么就干什么,不会有人制止;3.最重要的的一个特点:无限续杯......
【芋头酥】
芋头酥是老爸茶的一个茶点,里面裹着香芋泥,后用粿裹住煎炸,在午后配上茶滴很惬意不过的。
起源于海南粉,明朝由抱罗镇改良后而得名,为海南四大名粉之一。主要和海南粉的区别为粉条粗大和浇骨汤汁,也有和海南粉腌制(粉卤)做法,但卤汁带为甜味。抱罗粉其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,味道鲜甜不腻,且甜中带酸,酸中带辣(加灯笼椒),其味妙不可言。
抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑,比海南粉略粗,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分,加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。
【伊面汤】
相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,体质松而不散,吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区,经过长期融合成为独特的海南风味特色,腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃,采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口,经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点:罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等,建议还是去铺前吃。
【东阁粿子】
东阁人做的粿子是用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南话称作“滑(滚)溜呜”,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。
【海南包子】
早餐档时间,海南包子新鲜出炉了,这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是,花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣,而且海南的包子馅是咸的,面皮却是甜的,配上独特的“茶滴”,一绝啊!
中餐系列美食
【边炉菜】
打边炉做菜在海南很盛行,有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品,称作“do somg”(做涮),意思和火锅接近,但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档,即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来。
【什锦酱】
打边炉必备蘸料—海南什锦酱,有木有!所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁,回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦。
【黄灯笼椒】
又名黄帝椒、黄辣椒,是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域,果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素,包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质,气味芳香,能增加人的食欲。
【文昌鸡】
海南“四大名菜之一”,肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻;食文昌鸡一般以白切为主,如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中,一定会脱口而出的一句话“棒!”;在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,桔子汁是必不可少的。
【香煎马鲛鱼】
香煎马鲛鱼。铺前一绝,据铺前一位老渔翁说,马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于中国沿海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类,却极难存活,所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之,咬下去外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑,用鱼头熬汤更是一种享受。
老爸茶系列美食
【老爸茶】
午后,惬意的老爸茶,来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~
喝老爸茶的“别的永远代替不了”的三大特点:1.休闲自在大声聊天,聊到打烊,不会有人赶你走;2.打奖牌局想干什么就干什么,不会有人制止;3.最重要的的一个特点:无限续杯......
【芋头酥】
芋头酥是老爸茶的一个茶点,里面裹着香芋泥,后用粿裹住煎炸,在午后配上茶滴很惬意不过的。
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海南省海口市的4种特色美食,你都知道哪些
海口是海南省省会,它的别称:椰城,是北部湾城市群中心城市。海口地处海南岛北部,属于热带季风气候,通行闽南语海南方言。这里有冯小刚电影公社、火山口公园、环球100等著名景点,除此之外,海口还有着许多的特色美食,下面我给大家介绍几种海口的特色美食,希望大家喜欢。
一、椰子鸡
椰子鸡属于海南菜,它是以椰子、鸡作为主要原料制作而成的一道家乡菜。椰子鸡的成品口味咸鲜,闻着有一股浓浓的椰子香,吃起来汤清爽口、鲜甜、肉香味美,风味独特,还具有益气生津、清热补虚等效果。它不仅好吃,还含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪等等,是一道老少皆宜的特色美食。
二、老爸茶
老爸茶是一种大众茶。它是上年纪的人休闲消遣的好方式,常喝的茶有:海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶等等,配上一些小点心一起,经济又实惠。现在也有很多年轻人也会去喝老爸茶来解解闷,休息。
三、清补凉
清补凉的是一种在夏季饮用的美食。它的材料并不统一,通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合等等,再加上一些西瓜、菠萝等水果做成的糖水。在夏季喝它,有着解暑、清热、健脾去湿等功效,还被誉为“舌尖上的清凉”。
四、椰子饭
椰子饭是一道美味可口的汉族名点,它又名椰子船,属于海南菜。它是以糯米、椰肉、椰汁为主要原料,经蒸制而成的一道特色美食。它是一种做法、风味独特的天然食品,也是宴请贵宾、亲朋好友的佳品。它还具有温中理气、补肾壮阳等功效,备受食客们的喜爱。
好了,以上就是我给大家介绍的几种海口美食,欢迎大家评论留言,如配图有误,欢迎指出;当然,海口除此之外,还有着许多其它的特色美食,欢迎小伙伴们留言分享;关注我带你了解更多特产美食,文章素材来源网络
海口是海南省省会,它的别称:椰城,是北部湾城市群中心城市。海口地处海南岛北部,属于热带季风气候,通行闽南语海南方言。这里有冯小刚电影公社、火山口公园、环球100等著名景点,除此之外,海口还有着许多的特色美食,下面我给大家介绍几种海口的特色美食,希望大家喜欢。
一、椰子鸡
椰子鸡属于海南菜,它是以椰子、鸡作为主要原料制作而成的一道家乡菜。椰子鸡的成品口味咸鲜,闻着有一股浓浓的椰子香,吃起来汤清爽口、鲜甜、肉香味美,风味独特,还具有益气生津、清热补虚等效果。它不仅好吃,还含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪等等,是一道老少皆宜的特色美食。
二、老爸茶
老爸茶是一种大众茶。它是上年纪的人休闲消遣的好方式,常喝的茶有:海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶等等,配上一些小点心一起,经济又实惠。现在也有很多年轻人也会去喝老爸茶来解解闷,休息。
三、清补凉
清补凉的是一种在夏季饮用的美食。它的材料并不统一,通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合等等,再加上一些西瓜、菠萝等水果做成的糖水。在夏季喝它,有着解暑、清热、健脾去湿等功效,还被誉为“舌尖上的清凉”。
四、椰子饭
椰子饭是一道美味可口的汉族名点,它又名椰子船,属于海南菜。它是以糯米、椰肉、椰汁为主要原料,经蒸制而成的一道特色美食。它是一种做法、风味独特的天然食品,也是宴请贵宾、亲朋好友的佳品。它还具有温中理气、补肾壮阳等功效,备受食客们的喜爱。
好了,以上就是我给大家介绍的几种海口美食,欢迎大家评论留言,如配图有误,欢迎指出;当然,海口除此之外,还有着许多其它的特色美食,欢迎小伙伴们留言分享;关注我带你了解更多特产美食,文章素材来源网络
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海南美食有哪些?
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