炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
11个回答
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炸东西在油还是五成热的时候下锅，然后腌制的时候可以放一些柠檬，喜欢吃脆皮的话可以多拉一点面包屑。
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在鸡腿中加入姜、蒜末、蒜苗、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制1小时，将鸡腿上裹上面粉，起锅烧油，放入鸡腿炸20分钟即可。
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首先要将鸡腿洗净擦干，表面扎孔，加上葱，姜，料酒，盐，蚝油，胡椒粉等腌制20分钟，然后裹上蛋液，淀粉，面包糠下锅炸就好了。
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炸之前给他揉搓按摩一下然后包个面包糠炸
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