Question

煮鸭蛋好吃吗

Answer 1

大家平常多吃鸡蛋比较多，比较之下，很多人吃鸭蛋并不是很多，事实上，鸭蛋和生鸡蛋一样，营养成分也很高，例如鸭蛋含有蛋白，此外还带有钙，磷，铁，钾等营养元素，此外吃鸭蛋也是补充动能的好方法，鸭蛋的食用方法也很丰富多彩，如果是新鲜的鸭蛋得话，能不能像煮蛋一样煮来吃呢？

新鲜鸭蛋煮着好吃吗？

新鲜鸭蛋煮着好吃吗？

有煮鸭蛋的，水焯鸭蛋实际上也是常吃的东西，相比于水焯鸭蛋许多还是较为喜欢吃水煮鸡蛋。水焯鸭蛋尽管没有水煮鸡蛋美味，可是水焯鸭蛋的营养成分不比水煮鸡蛋低，乃至水焯鸭蛋有很多营养成分是生鸡蛋所没有的。

水焯鸭蛋的营养成分

1、水焯鸭蛋营养丰富，带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。2、水焯鸭蛋中蛋白的成分和水煮鸡蛋一样，服用后一样具备增强体质的功效。每500克生鸡蛋或鸭蛋中蛋白类似全是45-70克，有的情况下鸭蛋反倒比生鸡蛋更多一些。

新鲜鸭蛋煮着好吃吗？

3、水焯鸭蛋中人体脂肪的成分超出了水煮鸡蛋，每500克生鸡蛋中大约有人体脂肪65克，而500克鸭蛋中的人体脂肪能够超出70克。人体脂肪中不饱和脂肪的成分较高，为62%；人体脂肪熔点低，非常容易为身体消化。

4、水焯鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出了水煮鸡蛋，非常是人体中急切需要的钙在咸鸭蛋中更加丰富多彩，能协助优质蛋白质消化吸收，推动骨质增生新陈代谢。5、水焯鸭蛋中带有几类关键的维他命成分，一般都和生鸡蛋的类似。可是在鸭蛋中维生素b22的成分，要比生鸡蛋中有1/5以上，是补充B族维生素的理想化食品之一。维生素b22是一种非常容易欠缺的维他命，可根据吃鸭蛋来适度补充。

新鲜鸭蛋煮着好吃吗？

水焯鸭蛋最好冷水入锅，时间控制在5分钟上下。那样既既被杀掉了危害病原菌，又能较为详细地储存营养元素。假如鸭蛋煮超出10分钟，鸭蛋内部便会产生一系列的化学反应，蛋白质的功能也便会越来越密不可分，并且蛋品中蛋白带有较多的蛋氨酸，假如历经长期的加温以后，便会溶解出硫酸盐，不易被身体消化吸收，那样就不可以非常好的消化吸收鸭蛋的营养成分。

没有煮5分钟，煮不太熟的鸭蛋伤害更大，生鸭蛋存有菌环境污染问题，还会继续有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质。造成身体生物素欠缺，进而也便会造成精神怠倦、肌肉痛等病症。会影响身体的身心健康。

最终建议，清水煮鸭蛋的情况下水务必没过蛋，不然浸不上水的地区蛋白便会不凝结，影响消化吸收，因此要想吃身心健康的水煮鸡蛋，一定要留意以上几个方面。

Answer 2

煮鸭蛋实际上也是常吃的东西，相比于水焯鸭蛋许多还是较为喜欢吃水煮鸡蛋。水焯鸭蛋尽管没有水煮鸡蛋美味，可是水焯鸭蛋的营养成分不比水煮鸡蛋低，乃至水焯鸭蛋有很多营养成分是生鸡蛋所没有的。

水焯鸭蛋的营养成分

1、水焯鸭蛋营养丰富，带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。

2、水焯鸭蛋中蛋白的成分和水煮鸡蛋一样，服用后一样具备增强体质的功效。每500克生鸡蛋或鸭蛋中蛋白类似全是45-70克，有的情况下鸭蛋反倒比生鸡蛋更多一些。

3、水焯鸭蛋中人体脂肪的成分超出了水煮鸡蛋，每500克生鸡蛋中大约有人体脂肪65克，而500克鸭蛋中的人体脂肪能够超出70克。人体脂肪中不饱和脂肪的成分较高，为62%；人体脂肪熔点低，非常容易为身体消化。

4、水焯鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出了水煮鸡蛋，非常是人体中急切需要的钙在咸鸭蛋中更加丰富多彩，能协助优质蛋白质消化吸收，推动骨质增生新陈代谢。

5、水焯鸭蛋中带有几类关键的维他命成分，一般都和生鸡蛋的类似。可是在鸭蛋中维生素b22的成分，要比生鸡蛋中有1/5以上，是补充B族维生素的理想化食品之一。维生素b22是一种非常容易欠缺的维他命，可根据吃鸭蛋来适度补充。

Answer 3

鸭蛋是一种很多比较多蛋白质以及微量元素的食材，这种食材是可以很好的补充身体所需的营养物质，但是一天不能吃太多的鸭蛋，会引起腹胀的情况。鸭蛋的煮很多的，我们可以直接清蒸，也可以制作成咸鸭蛋或者卤蛋等，大家可以来学习鸭蛋的做法，然后在平时动手去制作鸭蛋。


一、烧鸭蛋


材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。


做法：

1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3.最后一步就是收汁撒葱花了。

二、鸭蛋虾球

材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

做法：

1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

三、韭菜苔炒鸭蛋

材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量

做法：

1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;

2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;

4.把鸭蛋饼切成条;

5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;

6.依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。

7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

哪些人群不适宜吃鸭蛋?

中老年人不宜多食久食

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

儿童不宜多食

儿童多动症与氨基酸摄入过量有关，主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

Answer 4

不好吃，鸭蛋还是腌咸鸭蛋，或者拌入面粉里做面条，油饼之类的。