Question

党参猪骨汤做法大全

Answer 1

猪骨用汤骨、肉排或胴子骨，最好是胴子骨，方便吃饭的时候吃，不需要肋排，冬天大家都喜欢吃汤锅，学会后不用在外面吃，在家里做就行了！

第一种：猪骨汤

纯猪骨汤，不加其他任何配菜的猪骨汤。做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），准备香料包：香叶3.5片，草寇5粒，陈皮1片，八角、罗汉果、茴香、桂皮各少许，制作成一个香料包备用。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。

清油入锅，两颗冰糖，炒至金黄色，把沸水煮过的猪骨倒入锅中一起爆炒，同时倒入葱姜蒜，等冰糖上色猪骨后，倒入生抽和料酒一起炒，炒两分钟后加入清水，清水过猪骨两倍，把香料包放入锅中一起煮。当水熬制和猪骨一样高，或者比猪骨略微少一点的时候就可以起锅了。起锅后可以倒在小暖锅中，边煮边吃，还可以涮小菜。

这种做法有卤猪骨的味道，但是很清淡，汤也可以喝的。

猪骨

第二种：山药猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），山药2到3斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将山药切成山药块备用。

准备一锅清水，里面放一块老姜，一颗大枣和少许枸杞，熬开。

同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的清水中，大火熬制5分钟。

再将山药倒入锅中一起熬制40分钟，过程中不要揭开盖，起锅时放盐。也可以做暖锅使用，边吃边涮。

山药猪骨汤

第三种：野生菌猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），野生菌50g-100g。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将野生菌泡发8小时候洗净备用。

我们购买的野生菌都是干菌，所以都需要泡发，便泡发边用清水洗，一般5-8小时才可。

野生菌洗干净后放到锅中，掺满清水，熬制10分钟。

同时清油入锅，直接将沸水煮过的猪骨放到锅中炸，炸2到4分钟后，将猪骨放到熬开的野生菌中，大火熬制5分钟，中火40分钟，最后大火收汤即可起锅，起锅时放盐，可以用暖锅。

野生菌猪骨汤

第四种：粗粮猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），粗粮1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将粗粮（玉米、胡萝卜、藕）洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。

粗粮猪骨汤

第五种：番茄猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），番茄5斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将番茄洗净备用。

准备3斤番茄，先用搅拌机，将3斤番茄搅碎，放入炖锅中，加水满过，熬5分钟。

用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入番茄汤中，这时候再把剩下的两斤番茄切成小块放入锅中一起炖。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。

番茄猪骨汤

第六种：萝卜猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），萝卜1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将萝卜洗净备用。和上面第二种山药的做法是一样的，这里就不多说了。

萝卜猪骨汤

第七种：绿豆猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），绿豆1斤。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将绿豆洗净备用。

把绿豆放入锅中大火熬煮5分钟，转中火40分钟，再大火等待将猪骨放入汤中。

用上面的方法用清油将猪骨煎炸后放入绿豆汤中，同样大火熬5分钟后转中火40分钟，最后大火收汤。大小火相互，最后起锅放盐，也可以用暖锅涮小菜。

绿豆猪骨汤

第八种：海鲜猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），海鲜1斤（可以鲍鱼、花胶、花甲、扇贝、响螺肉等等）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将海鲜洗净备用。

海鲜泡发时间为4-8小时，泡发后备用。

油炸后的猪骨放到清水中熬制，等熬制出浓白的烫后再把海鲜放入锅中一起熬煮40分钟即可即可。

海鲜猪骨汤

第九种：炖品猪骨汤

做法：准备2斤胴子骨（一到两个人的分量），炖品200g（人参一支，当归半根，沙参两根，党参1根，淮山片四片）。先将猪骨用沸水煮1分钟，捞出备用。将炖品洗净备用。

大火将清水烧开后，直接将炖品和排骨一起放到锅中炖1到2两小时起锅即可喝汤了，炖品的猪骨汤建议不用暖锅也不加小菜，因为炖品的猪骨汤加了当归中药味浓。

炖品猪骨汤

Answer 2

党参玉米猪骨汤

原料:猪骨350克，玉米200克，胡萝卜200克，红枣25克，姜片30克，枸杞5克，党岩10克。

调料:盐适量，鸡粉适量，料酒16毫升。

做法

1洗净去皮的胡萝卜切成条，再切成丁，洗好的玉米切成小段备用。

2锅中倒入清水烧开，放入洗好的猪骨，淋入8毫升料酒，焯水后捞出来。

3锅中倒入清水烧开，放入猪骨，倒入适量料酒，放入党参，姜片，红枣，枸杞。

4倒入猪骨，倒入适量料酒，烧开后用小火煮30分钟，放入玉米，胡萝卜，搅拌均匀。

5用小火再煮20分钟，煮到熟透，加入鸡粉，盐，搅拌均匀，装入碗中就可以了。

2.香菇洗一下，然后用清水泡软

3.猪筒骨洗净后，放入开水中焯一下水再捞起

4.党参、沙参、黄芪剪段洗净，生姜洗净切片

5.砂锅内加入适量的清水，然后把图4的食材加入

6.泡发的香菇和香姑水一起倒入砂锅内

7.加入猪骨，大火烧开后，捞去浮沫

8.然后加入肉丸，待再次煮开后，改小火慢熬2小时

Answer 3

　党参价廉物美，而且属性平和，进补也不怕燥热，是养肺佳品。

　　主料：250g 猪脊 骨、20g党参、3 颗红枣、8 颗桂圆肉、20 颗枸杞子、4颗芡实。

　　配料：适量盐。

　　做法：

　　1、猪脊骨斩大块洗净，放入开水锅内 氽烫至出血水，捞起用冷水冲洗干净。

　　2、锅子 洗净，放入党参，红枣，桂圆肉，芡实注入清水6碗。

　　3、加盖大火煲开后，转中小火煲至剩3碗水时，加入 枸杞子 再煲10分钟，加入盐调味即可。

　　功能主治：

　　补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

　　《本草正义》：党参能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤 可 贵者，则健脾运而不 燥，滋胃阴而不湿，润肺 而不 犯寒凉，养血而不 偏滋腻，鼓舞清阳，振动 中气 ，而无刚燥之弊。 且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味 雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受。

Answer 4

材料：
黄芪、党参、枸杞、排骨500克
做法：
1、所有汤料清洗干净备用。
2、排骨洗干净，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干，砍小块备用。
3、将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2.5小时，用盐调味即可。
贴心小提示：
煲汤过程中如果发现水不够，要加开水，千万不要加冷水，否则会破坏蛋白质，影响口味哦。
功效介绍：
黄芪：黄芪性微温，味甘，有补气固表、止汗脱毒、生肌、退肿、轻微的利尿、还可保护肝脏、调节内分泌等功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。所以黄芪素有“小人参”之称，善治脾胃虚弱，能温补身体，提高机体免疫力。
黄芪和人参均属补气良药，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，若与人参，党参等补药配伍则效果更好。
党参：党参具补中益气、生津养血之效。可治脾胃虚弱、血气两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等，且能增力血红蛋白，有补血作用，能使血糖升高，并具一定的降压作用。有人认为党参的性能类似人参，只是效力较弱，使用时需加大用量。
枸杞：枸杞的功效为补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。主治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症。枸杞的功效备受历代医家的推崇，中医认为久服枸杞有延年益寿，延缓衰老之效果。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

Answer 5

枸杞党参排骨汤

党参是中医常用补气药，应用历史悠久。党参具有增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。二者同排骨煲汤，味道鲜美，又具有很高的药物作用，适合秋冬季养生食疗。
主料 2种

排骨
500g

口蘑
适量
辅料 4种
葱 适量姜 适量枸杞 适量党参 适量
调料 1种
盐 适量
烹饪步骤 10步
步骤1

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：1
新鲜排骨，剁小块，洗净，备用
步骤2

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：2
干枸杞用水清洗两遍，浸泡片刻
步骤3

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：3
党参用水清洗干净备用
步骤4

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：4
口蘑洗净，切块备用 （光吃排骨有点寡味，所以加入了些口蘑，也可以换做其他食材）
步骤5

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：5
锅中放入适量冷水，放入排骨焯一下，除去血水，撇去浮沫
步骤6

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：6
压力锅中放入适量冷水，放入枸杞、党参、姜片、葱段，大火烧开
步骤7

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：7
水开后放入焯好的排骨、口蘑，盖上压力锅盖
步骤8

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：8
上气后大火煲5分钟，转小火煲15—20分钟左右，关火，泄气
步骤9

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：9
泄气后开盖，放入适量的盐，开大火煮沸后即可
步骤10

枸杞党参排骨汤_的做法步骤：10
美味又营养的枸杞党参排骨汤就出锅啦，适合秋冬季进补哦

小贴士

1）党参不宜与藜芦同用。　 2）枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，