Question

手工花生糖果的做法及配料

Answer 1

花生牛轧糖是中国老百姓过春节时爱吃的糖果，只要原材料备齐，自己在家里就可以做出好吃又有嚼劲的牛轧糖.

原料有黄油25g、棉花糖150g、花生仁130g、蔓越莓30g、无糖奶粉62g，盐1g，还要备一口不粘锅哦。

具体做法是:1、不粘锅烧热，下黄油熔化，全程中小火控制可以防止制作过程中糖糊锅

2、黄油融化后到入棉花糖，盐加入，用硅胶铲按压棉花糖尽快让它融化，将棉花糖和黄油不停搅拌至看不见黄油，当黄油和棉花糖完全融合在一起后加入无糖奶奶，要不停搅拌至奶粉完全熔化，然后将花生仁和蔓越莓加入，关火，用硅胶铲利用锅的余温翻拌

3、将翻拌过的牛轧糖趁热倒在油布上，用油布裹住牛轧糖来回按压几次，然后倒入事先准备好的模子里或金盘里进行整型，整型好后等它凉一些的时候用刀切成你想要的大小，等它完全凉透了后，就可以给它们穿上漂亮的糖纸了，这时候美味的牛轧糖就完全做好了哦，要注意可不能等凉透了再切哦，这样切的时候容易碎，也不好切了。

Answer 2

1.花生芝麻糖的前世今生
花生芝麻糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品。

花生芝麻糖和麦芽糖是我童年最深的记忆，花生和芝麻的那种香甜酥，是我童年百吃不厌，到现在也念念不忘的零食。也许是当时的零食比较少的原因吧？不过，即便是现在，花生芝麻糖吃在嘴里我觉得还是那么香，那么甜，那么酥。

花生芝麻糖是花生糖衍化而来，花生糖是一种古老的汉族小吃，它的主要食材是花生，蔗糖和液体葡萄糖制作而成，通过几千年的演变改进，花生糖加入了新的元素芝麻，用白砂糖代替了蔗糖和葡萄糖。

2.花生芝麻糖的自制方法
孩子想吃花生芝麻糖不用出去买，自己在家里可以做，做法一点都不难，看一遍就会，详细清晰的做法步骤告诉你。不过糖容易沙化并且容易霉变，所以，不适宜大量制作。

食材：花生米，黑芝麻（白芝麻也可以），白砂糖

第一步：500克花生米，用清水清洗一下，清洗花生米的目的一可以洗去花生米上面的灰尘，二能防止炒的时候炒糊。花生米清洗干净后，放入锅中炒香，全程用小火炒，炒的时候要不停用勺子搅拌。

大约需要炒15分钟左右，花生有噼啪的声音后，就可以了关火了。把花生放凉，然后用手搓一下，把花生的皮搓掉，然后用漏勺把花生皮筛掉。

黑芝麻或者白芝麻200克，放入锅中，小火炒香。

锅子洗干净，放入500克白砂糖，

小火慢炒，大约需要炒十多分钟，炒至白砂糖融化，形成糖浆，炒至糖浆不再冒泡就可以关火了。

趁热把花生米放入，迅速搅拌，中途加入炒香的黑芝麻，搅拌均匀。

然后把它们放到烤盘里，用擀面杖擀平擀齐整。

然后用刀分成自己想要的形状。

这样一道好吃的花生芝麻糖就做好了，又甜又酥，孩子特别喜欢。

这样做花生芝麻糖，真的是太简单了，小白看一遍都会，自己做卫生健康无添加，好吃又省钱。

总结一下

1.炒花生，芝麻和白糖都要用小火，不能用大火炒，尤其是芝麻，大火一炒就糊了。如果要好看，我们用白芝麻做，如果为了营养，我们用黑芝麻做。

2.白砂糖炒糖浆这一步很关键，一定要有耐心，把白砂糖炒成糖浆，白砂糖炒成糖浆不再冒泡后，下面的步骤就不需要火了，这个时候要记得关火。

3.这种零食因为烫容易变质，所以一次不能做太多。

Answer 3

材料：花生、白砂糖

做法：

1、花生米，自己炒的我是。 如果能买到现成的，可以省好多好多事。 炒花生米的时候要小火，慢慢的炒，炒到出香味

2、把炒好的花生米去皮，可以等冷了之后搓。会很快的。 能买到炒好的就可以忽略了

3、把锅烧热，小火哟。把糖倒四分之一，不停的搅拌，一定要不停的搅拌，微化成桨的时候再倒一点，慢慢的来，直到糖倒完，完全化开。至金黄的蜂蜜色

4、这个过程，我没时间拍照额。。。糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去，然后关火。拼命的搅拌吧。 让每一粒花生上都能有糖。。 然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上，要用力，目的把糖压紧啊。 越紧后面就越好吃。 弄成一个正方形不要太厚哟

5、趁热。快切啊。。。冷了就不好切了。哟哟切克闹。切切切切切就成这样了。然后呢再切成小块，记得分开摆

6、就这样这样。一块一块又一块，一定要趁热切。。。。切记啊。冷了切就不好切了，还会碎