Question

铁锅焖面怎么做好吃呢？

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Answer 1

铁锅焖面是山西、内蒙等地方的美食，在当地人气非常高。这种焖面的做法相比炒面制作，更健康更入味，因为先要炒制肉类和蔬菜垫底，所以荤素搭配更营养均衡，味道也更丰富美味，而且制作快捷，一锅够几个人吃了，简直是居家偷懒的必备美食。

铁锅焖面怎么做好吃？

铁锅焖面先炒的配菜底是不固定的，所以大家想好吃，可以先根据自己爱好去搭配喜欢吃配菜，比如豆角、土豆、火腿、排骨、木耳、红烧肉等，然后就是焖面的水量和火候需要注意好，就可以做出好吃的铁锅焖面了。

——下面给大家分享别具风味的铁锅焖面的详细做法：

• 备料

主料：手擀面、豆角、新鲜五花肉。

辅料：葱、姜、蒜、食用油、水、料酒。

调味料：食用盐、酱油、鸡精、香油。

• 烹饪

1. 五花肉清洗干净，然后切成薄片备用。
3. 葱、姜、蒜、豆角清洗干净，姜、蒜切成碎末，葱切成葱花，豆角去除边上的老筋，掰成4到5厘米的段备用。
5. 热锅倒入适量油，油温五成热，倒入五花肉小火煸油。
6. 煸出适量油后，加入葱白、姜末、一半的蒜末，翻炒出香味，加入适量料酒，然后倒入豆角翻炒至些许变色，之后加入适量酱油、盐翻炒均匀入味，再加入没过豆角的水，大火烧开。
8. 烧开之后，中火煮至豆角熟透，把锅中汤汁先用碗装出来一部分，然后把手擀面抓散开，均匀的铺在豆角上面，再把之前装出来的部分汤汁，均匀淋在面条上面，盖上锅盖，再小火焖8分钟左右即可，然后加入鸡精，撒上葱花，加入之前还留的一半蒜末、淋上少许香油，再搅拌均匀即可。

——温馨提示：

1. 喜欢吃辣的朋友，可以适量加入一些辣椒。
2. 喜欢口味重一点的朋友，可以少许加入一些豆瓣酱。
3. 锅中倒油的时候，看一下五花肉的量，如果五花肉比较多，可以少放一点油。
4. 这道菜用手擀面更好，口感会更劲道，当然其它普通的面也是可以的，不过焖的时候会要短一些。
5. 如果是用水烫一下的其它的面做这道菜，可以加一点油先搅拌一下面，这样面焖出来不会粘一坨。
6. 加面之前一定要先装一部分汤汁出来，然后盖好面之后均匀淋在上面，这样面条能更好入味，后面只要稍微搅拌即可。
7. 注意豆角一定要煮熟，不然吃了多身体不好哦。

Answer 2

一道好吃的五花肉豆角焖面送给大家，好吃不腻，简单易学

Answer 3

铁锅焖面的精髓是猪油，如果没有猪油的话可以用五花肉熬出油，然后把自己喜欢的菜翻炒一下，再加水，最后铺上手擀面即可。

Answer 4

首先要准备你喜欢的一些食材。比如说我喜欢土豆瘦肉焖面。就先把土豆，瘦肉炒一遍，然后加入水，再放入面焖五分钟就可以了。

Answer 5

和调料一起做比较好吃，面煮熟的时候加上调料，例如虾，例如肉，例如香菇，这样就很有味道。