Question

虾怎么做好吃家常做法

Answer 1

准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。

1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用，如下图所示：

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄，如下图所示：

3、倒入调料，加盖焖3分钟，如下图所示：

4、大火收汁出锅，如下图所示：

5、出锅即可食用，如下图所示：

Answer 2

准备用料：虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量、大蒜1头、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、白酒适量胡、椒粉适量。

步骤1、准备食材，虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线。

步骤2、粉丝剪短。

步骤3、小火煸香，炒至金黄，再加入另一半的大蒜炒出香味。

步骤4、碗加入青红椒、姜末、生抽、盐、糖混合，把炒好大蒜油倒入碗里面。

步骤5、把调料汁倒在摆好的虾上面，锅内加水烧开放入盘子大火蒸5—8分钟左右即可出锅。

步骤6、成品。

Answer 3

食材明细：虾10只、料酒2茶匙、盐1/2茶匙、蒜5瓣、葱1小段、芝麻油1/4茶匙、蒜蓉辣椒酱1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙

蒜蓉开背虾的做法步骤：

1、备好食材，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠； 

2、开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右； 

3、蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用； 

4、拌好的蒜蓉，填塞在虾背部，烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可。

5、这样，蒜蓉开背虾就做好了。

注意事项

1、烤好的虾表皮焦脆，可以连虾壳一起吃；

2、没有烤箱的话，也可以用蒸的办法代替，搭配一些配菜，更具风味。

Answer 4

主料：黄瓜50克，虾100克，腰果50克

辅料：葱花10克，姜丝5克，料酒10克，鸡蛋清1个，食用油10毫升，百合20克

步骤：

1、葱花、姜丝备用，黄瓜切丁

2、虾去壳去头去虾线

3、碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀

4、锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟

5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香

6、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀

7、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀

8、成品图

Answer 5

用料：大虾，大蒜，小葱，红辣椒，蚝油，油。

做法：

1、准备食材。

2、大蒜去皮，洗净，用刀剁成细腻的蒜末。

3、小葱洗净，切成葱末儿。

4、红辣椒切成小圈，或者切碎末备用。

5、剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划上一刀，挑出里面的虾线，用清水冲洗一下。

6、把处理好的大虾用盐腌制一下，加生姜和料酒去去腥味，给虾增底味。

7、锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸制。

8、待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油调味。关火。

9、在铁板上刷一层薄薄的食用油。

10、把虾整齐地铺在烤盘内，淋上熬好的蒜蓉酱。

11、中火加热，一直加热至虾变色，铁板内没有什么汤汁，撒上小葱末即可关火。

12、成品。

注意事项

家里没有铁板的，可以用平底锅做，味道一样很棒！