Question

荷包蛋是怎么做的

Answer 1

煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。
成分:
一个鸡蛋。
适量的水。
1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。
2.把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。
3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散，所以我建议先把水烧开。
4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。
5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起，避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋熟了，防止气泡分散荷包蛋。

Answer 2

荷包蛋要怎么煎才会好看而且还是酥脆又香嫩？
我们在家或外面都常做的一道美味是荷包蛋，无论是餐馆制作的菜肴，还是街头快餐，荷包蛋都是能见到。加工方法也很简单，只需一个鸡蛋还有一口锅，就能做出来。又营养又美味，所以说在家做荷包蛋是我常做的。在家的时候，我很喜欢吃荷包蛋，所以我自己觉得制作荷包蛋的过程也很棒，所以我还是想跟大家分享一下，荷包蛋简单而美味的做法。荷包蛋一般分为两类，一类是荷包蛋，一类是煎蛋，因为是为了满足我们的口腹之欲所以说还是要看自己喜欢哪一类，我觉得荷包蛋其实个人觉得还是好吃的。

先要有一个鸡蛋，再加上食用油和盐就够了。用清水洗锅时，最好是不要留下水分，可先开小火直接将水分蒸发，以免影响后煎荷包蛋的口感。用后可加少许食用油浸湿锅底，这样煮出来的荷包蛋才会更香。要注意的是，荷包蛋煎之前，一定要把水分蒸发掉，否则荷包蛋煎的时候会有油水溅出来，另外，加进去的油不要太多也不要太少，否则煎出来的鸡蛋就是会太油，也不会脆。随后在烧油温度为六成热时，将盐放入锅内，让盐在锅内均匀散开，然后将鸡蛋打碎，注意打碎鸡蛋时一定要将鸡蛋高度降下来，否则鸡蛋会变形还有可能破掉留黄，以及油滴飞溅对打碎鸡蛋也有影响。

入蛋后仍需等待几秒钟让鸡蛋定型，5秒钟后鸡蛋中间会有鼓起的气泡，不必去破壳，直接用锅铲将鸡蛋从蛋底的四边铲起，直到鸡蛋完全可以移动，再将鸡蛋翻面，然后再煎6秒钟即可出锅。若不喜欢清淡口味，还可以自己去加调味汁，可以做酱汁，也可以把调味汁直接淋在荷包蛋上面。煎蛋的时候一定是要有耐心的，不然的话是煎不出效果的。因此，香喷喷、鲜美可口的荷包蛋就被煮熟了。

为什么煎蛋时油下量要适量，不要过多也不要过少？要是少加油，这样做的煎蛋就很容易糊锅了，而且还会使鸡蛋发苦，看起来也不好，整个鸡蛋发黑。要是油量太大，荷包蛋就会油腻，吃起来很慌张，而且直接就是炸鸡蛋，煎出来的荷包蛋也一样不好看，感觉还是挺浪费油的，所以说，还是用适量的油吧。另外，为什么要油温到六成热后才下蛋呢，这是因为在这种温度下入蛋是最合适的，能使鸡蛋立即定型，而且不会糊掉。但这样还是不够的，要在鸡蛋下入时立即调小火，才不会让鸡蛋糊掉，还可以让鸡蛋内部慢慢加热，做成的荷包蛋外焦里嫩，这一步也很关键。就算是在家里我们自己制作荷包蛋的话，其实还反而更要讲究，只有这样我们在家里才能制作出一道美味的荷包蛋，而且还非常的美观，在卖相上都非常的不错，所以说我们是要简单地做好之前的一些步骤，我想我们还是要做出好看好吃的荷包蛋

Answer 3

荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

Answer 4

教你如何水煮荷包蛋

Answer 5