鱿鱼怎么炒好吃又简单
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鱿鱼的营养价值极高,不仅有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,还能够能补充脑力、预防老年痴呆症等,是一般食补很好的选择。下面给大家介绍一道鱿鱼,比较清淡的吃法。
蒜苔炒鱿鱼的做法
准备配料:鱿鱼一条去除内脏剥去表皮,切成麦穗刀花。
蒜苔适量洗净后切4cm的段,木耳泡发洗净后备用。切姜末、葱花备用。
开始烹制:锅中加入水,水开后倒入蒜苔和鱿鱼,当鱿鱼打卷变形后迅速捞出。
锅中倒入花生油,油热后放入葱花,姜末爆香,倒入蒜苔、鱿鱼、木耳,翻炒几下加入生抽、料酒、盐、味精、鸡粉调味,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡,淋入明油即可出锅装盘。
经验分享:鱿鱼的烹制时间不宜过长,过火了,影响鱿鱼的清脆口感。
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