莲藕有哪些做法？
成分:
莲藕500克，瘦肉100克，红辣椒25克。15克葱花，盐，酱油，1茶匙玉米淀粉，1汤匙植物油，3匙。
实践：
1. 莲藕洗净，去皮，去，切成2厘米宽，3厘米长的薄片。
2. 猪肉洗净，切片，用酱油、淀粉调匀拌匀；红辣椒洗净，去掉蒂各籽，切成三角形。
3. 炸锅着火了，加油是70%热。首先加入猪肉片炒至变色。然后放入葱和红椒炒香。
4. 再加入莲藕片炒匀，加盐拌匀，即可食用。
成分:
莲藕200克，芥蓝根100克，红柿子椒25克，水发腐竹50克。葱花、姜末、盐、味精、白砂糖、香油、水淀粉、植物油各适量。
实践：
1. 藕洗净，切片，放入醋水浸泡一会儿，煮洗、切、煮尤巴。2根芥蓝段；红辣椒洗净，去蒂，洗净，切片。
2. 芥蓝根段；红辣椒洗净，去蒂，洗净，切片。
3. 芥蓝根、红辣椒一起放入沸水中煮热，倒入少量植物油，撒少许盐，搅拌。
4. 取一小碗，放入洋葱和姜，淋入水浸汁，即姜姜水。
5. 植物油热锅，将水倒入葱姜、藕、尤巴、芥蓝根、红辣椒翻炒，加入盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
成分:
莲藕、猪五花肉300克、红椒1条。韭菜根1片，姜片1片，酱油和麻油各1大匙，蒸肉馅粉1, 2汤匙酱油，白糖1茶匙。
实践：
1. 葱和姜块去皮，洗净切成末；红辣椒去蒂和籽，洗净切成丝。
2. 莲藕去皮，洗净，切件；猪肉洗净，切片，莲藕片在碗中，加入调味料拌匀。
3. 将莲藕切片放入锅中，加入五花肉，撒上葱花、姜。
4. 然后放入蒸笼煸蒸，可洒上辣椒丝。
成分:
莲藕，淀粉，鸡蛋，肉馅，韭菜。
实践：
在鸡肉馅1中加入盐和糖。莲花酒顺时针旋转。
2。锅烧热油，摇动锅，使油均匀地铺在锅底。
三.把精美的肉馅倒入一个平底锅里，再放一个球状的热油。
4。用勺子做扁。中间的火慢慢煎，变成金黄色，翻面煎，你可以走出锅里吃！
食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒；
调味料：盐、胡椒粉、葱花
做法：
首先将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟
放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。
40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。
最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的，什么也不放也很鲜甜。
盛上一碗，再炒个蒜蓉茼蒿菜，一碗米饭，午餐就这么解决了。
莲藕功效与作用：
1.生食可清热生津等。
2.熟食可健脾胃益气、滋阴养胃、消食止渴、通便止泻。主治食欲不振、食少便溏、消化不良等症。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，是其从粪便中排出，减少脂类的吸收，从而能降脂减肥，还能防治便秘。
4.莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用。
莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。但是需要注意的是，腹泻者慎用，以免加重不适症状。
萝卜炖排骨可以加藕。莲藕萝卜爽脆，排骨美味，将三者结合在一起，所烹饪的汤品，既能享受汤的鲜美，又可品尝食材的爽脆，是一道既可口、又营养的佳品，而且它的食材易得，烹饪也并不复杂，是一道平日便可制作的家常美味。
【原料】：嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
【做法】：
1、嫩藕洗净去皮，切成大小合适丁，放入热水锅中焯一下，然后用饮用水过凉，沥干水分，放入盘中。
2、将果脯、蜜枣、山楂糕、青梅切成小丁；葡萄干洗净；将各种果聊放在藕丁上，撒上白糖，拌匀即可。
莲藕肉片
【用料】：嫩莲藕300g、猪肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各适量。
【做法】：
1、猪肉洗净切片，加适量嫩肉粉、盐、料酒腌制。
2、莲藕洗净削皮，切成薄圆片；辣椒洗净切段。
3、锅大火烧热，煸香蒜片和辣椒，下猪肉翻炒，略微变色后捞出，然后放莲藕，翻炒，快熟的时候放入猪肉继续翻炒，炒熟出锅即可。
锅香腊脆藕
食材：
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)。
做法：
1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用。
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉。
3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。
