Question

中餐要学什么？

Answer 1

中餐的话要学的东西还很多，首先中餐是包括八大菜系。八大菜系是中国最有名的菜。要把中餐做好就要学习很多东西首先要从基本功学习。那么首先学。切墩墩。也就是切菜。把菜切城各种各样的造型切丝而切段切条。切菜，然后。学习配菜却是哪些菜和哪些菜在一起搭配比较合理然后还要学颠大勺。就是。炒大勺的师傅。在那个颠大勺那个动作一定要学一开始可能是要垫沙子或者巅什么进行学实际模仿。之后再深入了就要学些具体的技术。就是美美道菜具体的做法一些比较有名的菜知名的菜的具体做法。耳菜又包括凉菜热菜。等的做法还包括。红案和白案红案就是。电大勺这个厨师白案就是面点。等等，这些都要学总之要学的东西特别多。你学的话可以在职业学校或者一些专业学校进行学他是连理论带实践一起教你当然也可以去。饭店应聘做学徒工，然后那样的实际学习带着工资来学习也是很快的。具体可以根据自己情况来合理安排。最后祝愿大家学有所成学有所用。最终成为一个对社会有用的人才。越来越好，加油。

Answer 2

要学习到正宗的川菜，川菜 很有发展，很多人学，学正宗川菜四川成都。

川菜培训的地方是很多的， 如果想要学习的话，可以到专业的学校学习一下。

学厨师，现在都是去四川学正宗的川菜。现在川菜是第一大菜系，川菜厨师也是最抢手的。
不论是北上广，还是蓉渝，都是川菜占主导，随便哪个城市，一个技术好的川菜厨师，工资随随便便就是一万左右。
厨师，学好技术是关键，学个好学校，啥也不管，学出来你就有出息了。    

Answer 3

烹饪是一门大学问，吃货们都希望自己可以做出美味的佳肴，一些年轻人要也希望可以通过厨艺赚取人生的第一桶金。
要知道厨艺可不是那么好学的，我们中餐对厨师，尤其是好厨师的要求是非常严格的。每一个厨师在初学的时候都会被师傅逼着练习一些基本功，这些基本功当时看上去枯燥无味，但对以后的帮助是不可忽视的。今天就让我们来看一看，想要当好一名厨师，都需要哪些基本功！
首先刀工是必不可少的，常听人说学厨师就要先练习切墩，这也说明刀工的重要性深入人心。事实也是如此，娴熟的刀工不是一朝一夕炼成的，要练就熟练的刀工，不但要日复一日的在案板前练习，更要把心血浸入到每一次落到中，老师傅说，这样切出来的食材才是有灵魂的。机器切得再整齐也切不出食材的灵魂！而厨师的成长过程，从握刀到站位，再到熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批。每时每刻不在付出着心血，这些努力恰恰是成为一名好厨师的必由之路。说回刀工本身，刀工作为中国厨师的必备功底，既体现了厨师的手艺和技巧，又把厨师的功夫展示的淋漓尽致，可以说是每一名厨师都不得不练的基本功之一。
其次，勺功虽然不常被提起，但也十分重要。除了刀工以外，勺功也是厨师的必备功夫，勺功并不是我们想象的，只是翻勺的功夫，他的作用和手艺也是不容忽视的，首先，翻勺可以使炒勺底部的原料不断翻到上面来，达到受热均匀的目的。其次，随着炒勺的不断翻动，使上你的原料能够迅速的溶解并渗透到原料中，使食材出现美味的特色。勾芡这门手艺对勺功的要求也同样很高，只有掌握了勺功，才能更好的掌握火候，使原料均匀受热而不减少原料的水分流失，使烹饪出的菜肴更加鲜嫩爽口。像我们平时见到的大厨翻勺使少的原料进行180的旋转，也同样用到了不少勺功的成分。
最后是面点手艺，面点是中国烹饪的重要部分，历史非常悠久。

Answer 4

中餐要学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

应备技能：

1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4、具有烹饪生产成本核算的能力；
5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。

Answer 5

可以学厨师的
1、近年来，我国的餐饮业飞速发展，厨师需求量巨大。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师就业带来了莫大的空间！
2、烹饪技术相对容易入门，需要靠实践的操练不断打磨，对于许多动手能力好或者是不太喜欢理论知识的人来说是最合适不过的了。
3、我国烹饪发展迅猛，需要大量餐饮人才的不断涌入。好的厨师才能带来好的菜品，进而让餐饮企业能够获利丰厚，因此企业愿意给厨师岗位更多的薪资福利。