Question

芝士和奶酪有什么区别？

Answer 1

奶酪就是芝士，芝士就是奶酪，这两者的关系就是指同一样食物，两种不同的叫法，源自于读音文化的差异。

奶酪是以牛奶作为原料，经过浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶酪如何保存？

奶酪一般用纸质或者锡纸包装就可以，并且存放时要避免与生鲜等食品放在一起，最好放置单独的小格里面。使用前，从冰箱取出后，放置一段时间再食用口感最佳。