Question

红烧鲫鱼怎么做好吃又简单?

Answer 1

备料：鲫鱼、油、盐、酱油、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒。

步骤一：鲫鱼刮鳞、刨肚、清洗干净。

步骤二：锅中置油，下入豆瓣酱炸出红油、 加入葱、 姜 、辣椒 、八角 、花椒爆出香味。

步骤三：下入鲫鱼两面煎一下。

步骤四：加入酱油，适量的水，开始煮，中间注意把汤汁往鱼身上淋一次，煮20分钟左右就可了。

步骤五：成品。

Answer 2

主料：鲫鱼1条。

辅料：姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

1、鲫鱼清洗干净，鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。并备好大蒜子、小葱和生姜片。

2、在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。

3、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。

4、油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。

5、加入适量的酱油、醋、糖、水、大蒜子、小葱、生姜片。

6、盖上锅盖，中火煮到汤水差不多收干即可。

7、出锅装盘，红烧鲫鱼即可制作完成。