Question

番茄鸡蛋面怎么做最好吃？

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Answer 1

面条在我们这里属于经常吃一种美食。一日三餐，餐餐有人吃面条。给大家推荐一款美味的家常面食——西红柿鸡蛋面。咱们做这款鸡蛋面是用面粉自己亲手擀制的，吃起来不仅新鲜，而且非常的有筋道，好吃的很！

【西红柿手擀鸡蛋面】

准备食材：按家里人头取适量的中筋面粉，根据面粉的量取几个鸡蛋，小葱一小把，按口味取一些食用盐。

做法：

· 1、先在碗里放入适量的中筋面粉，打入一个鸡蛋，一小勺的食用盐，加入少量的清水，咱们就开始搅拌，絮状之后咱们就要把它揉成光滑的面团，醒面一刻钟，之后继续揉5分钟，然后放好继续醒面10分钟即可。

· 2、接着我们来处理其它食材：我们要把西红柿的表皮剥掉。好的西红柿切碎。（方法：用刀切一个十字切口，用开水烫一会儿很容易把皮撕掉了）。咱们再打入几个鸡蛋到碗里，并把蛋液进行充分的搅拌。小葱切成葱花备用。

· 3、当面团现在已经醒得差不多的时候，我们就可以开始擀面：砧板上撒上一些干面粉防粘，先取出面团在砧板上揉一下，然后用擀面杖把它擀成平常面条厚度的薄片，擀好后在表面上撒上一些干面粉，然后从一头把它卷起来，然后把它们横切成平常面条宽度的条，切好后再在上面撒上一些干面粉，用手把它们拌一下，让面条都裹上干面粉以防止粘连。

· 4、最后，我们来烧一锅热水来下面条：先来把水烧开，趁着烧水的这段时间，我们重新起锅来翻炒鸡蛋和西红柿，锅里放油滑锅烧热，然后放入鸡蛋液进行翻炒至凝固、分散，这时候倒入西红柿继续翻炒，翻炒至西红柿出汁，接着放入一小勺盐进行调味，翻炒均匀，然后加入清水，清水的量快要淹没过西红柿即可，接着盖上锅盖开小火煮。煮面条的水已经烧开了，这时候下入擀好的面条，用筷子搅散，然后盖上锅盖把它煮熟。面条煮熟后捞起来装入碗中，然后再在上面浇上煮好的西红柿鸡蛋，再撒上葱花。

小技巧：

· 1、西红柿先在正中央切一个十字花刀，然后再用开水泡5分钟，这样西红柿的皮就会被烫软，方便把它剥掉。

· 2、做西红柿鸡蛋面，用手擀面最佳，相比于包装的面制品，手擀面更新鲜、筋道。

这道好吃的【西红柿手擀鸡蛋面】就做好了，配上鲜香的面汤，特别的好吃

Answer 2

鸡蛋放入锅里煎熟，然后捞出来，再放入番茄炒成番茄泥，再加入鸡蛋。煮好的面条拌在番茄炒鸡蛋上面，非常好吃

Answer 3

碗里打入两个鸡蛋搅拌，番茄切成小块，锅里边放油，油热之后把鸡蛋炒好盛出，再放油，放入葱，蒜瓣儿炒出香味，放入番茄翻炒，加入刚才炒好的鸡蛋翻炒一分钟即可出锅

Answer 4

首先把西红柿用开水烫一下，把皮扒掉切成小块，烤肠切片，油菜洗干净切两半备用。碗中加入鸡蛋，把它打散锅中烧油，把鸡蛋炒熟盛出备用。在锅里加入油，放入葱花爆香，放入西红柿炒出汤汁，加入适量的水，水开下入面条，加入胡椒粉，白糖，生抽，蚝油盐调味，面稍微煮一会，加入烤肠和青菜再煮一会，放入鸡蛋，面熟后加入鸡精调味，出锅放少许香油香菜就好。