Question

玛卡保存了五年还能吃吗？

Answer 1

玛卡保存了五年最好不要吃了，因为这个时候很有可能出现变质、腐烂的情况，营养成分也大不如从前，但是要是保存得当，没有出现变质情况，也是可以食用的，只不过口感方面不如新鲜的，建议购买玛卡不要一定性买太多，在保质期内食用完毕。

玛卡原产自南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物，可食用，是一种非常天然的食品，营养成分丰富，又被称为“南美人参”，很多人将玛卡买回家之后不会马上将它吃完，而是放置一段时间，一般情况下是不建议将它放太长时间的。

在购买玛卡的时候最好不要一次性买太多，要是放太久的话会导致药效下降，且口感也不如刚买的时候好，就算是小心保存也没有多大意义，要是是在吃不完可以放到干燥、阴凉通风的地方。

玛卡的食用

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

以上内容参考：百度百科-玛卡