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电位水是什么

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随着酸性氧化电位水的日渐普及，越来越多消费者咨询：电解水究竟是什么？也好奇酸性氧化电位水、微酸性电解水、电解富氢水、碱性去污电解水，到底有什么区别？

今天的科普贴我们就和大家聊一聊关于电位水的发展史，也一起了解市场上常见类型的电解水设备及其生成原理吧~

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电位水的源起

1960年，澳大利亚一名科学家Berking提出了细菌的生存环境说，他发现大多数微生物的生存环境PH值为4~9之间，ORP值蠢梁为-400mV+900mV，且ORP值对微生物生存影响极大，如果我们能制造出一种低PH值和高ORP值的消毒剂破坏细菌微生物生存所必要的酸碱和电位环境，那么杀灭细菌就将成为可能。27年之后，该学带凳运说终于迎来了突破性的进展。

1987年，日本科学家利粗察用特制的离子隔膜，在阳极得到了一种富含氢离子的离子水，并对其表现大为惊讶。当时有着超级细菌之称的MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)肆虐，对许多消毒剂与抗生素都具有多重耐药，如何杀灭它们成为了棘手的难题。而这种离子水可在60秒内杀灭MRSA细菌。

后续的试验证明，这种离子水不仅对细菌有效，对真菌、病毒、乃至细菌芽孢同样杀灭率高达100%。随后，日本厚生省批准了将这种消毒水用于医疗设备消毒，主要用于内窥镜消毒和手的清洗消毒。

随着发展，1994年酸性氧化电位水获得世界卫生组织WHO认可，并于1996年正式进入我国 。1999年，酸性氧化电位水的消毒能力被美国食品药品管理局和美国国家环境保护局予以认可。2000年，日本颁布了《医疗用具承认生成装置强酸性电位水的规格基准》(医疗篇)，对酸性氧化电位水作了详细的规定。2002年又颁布了《食品添加物用强酸性电解水使用手册》，将酸性氧化电位水的应用领域扩大到食品加工工业、餐饮及瓜果蔬菜消毒。