Question

什么糖水解后的产物是两分子葡萄糖？

Answer 1

一分子蔗糖水解后的产物是一分子葡萄糖和一分子果糖。葡萄糖和果糖属于同分异构体。

Answer 2

由两分子单糖组成的糖叫“双糖”，也叫“二糖”。
常见的双糖中，由两个分子的六碳糖（己糖）组成的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。其中，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成；麦芽糖由两个葡萄糖分子组成。
故，由两分子葡萄糖组成的双糖是麦芽糖。