Question

自制雪里红怎么做才好吃？

Answer 1

• 准备一盘雪里红，起锅烧水。

  

  请点击输入图片描述

• 水开后放入雪里红，焯水，捞出。

  

  请点击输入图片描述

• 将雪里红放在水里揉搓，挤干水分。

  

  请点击输入图片描述

• 准备一盘花生米，用刀按压切碎，装盘备用。

  

  请点击输入图片描述

• 将焯水后的雪里红切碎。

  

  请点击输入图片描述

• 起锅烧油，放入花生米，翻炒至花生变色。

  

  请点击输入图片描述

• 倒入葱、姜、辣椒、雪里红。

  

  请点击输入图片描述

• 加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。

  

  请点击输入图片描述

Answer 2

雪里红这类食物我们在平常能够制做成多种多样美味可口的菜式，例如雪里红五花肉炖豆腐、雪里红烧鱼及其炒海雪里红等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选雪里红的作法。我们在制做雪里红的情况下能够需要将腌渍的雪里红开展侵泡，待雪里红泡开以后清理干净就可以用以制做菜式了。



雪里红怎么做好吃

雪里红五花肉炖豆腐

原材料

豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽酱油，白胡椒粉，味精，五香粉，生姜片，油。

作法

1、先把雪里红煮熟，随后切条。

2、在锅中倒进适当的植物油，油烧后倒进雪里红开展煸炒，然后放进五花肉片和生姜片然后煸炒。

3、随后放进生抽酱油，盐，五香粉，味精，白胡椒粉一起炒过。

4、最终把早已搞好的料汁盖上外盖，大约闷煮十分钟上下就可以，这个时候再把水豆腐给加进煮十分钟。熄火以后撒上少量的葱段，就可以吃完。



素炒雪里红

它是全部雪里红的作法里边非常简单一个，也合适较为喜欢重囗味的人，假如你是爱雪里红那类味儿，不愿添加其他东西去做，那麼就依照这一食谱来做吧。

原材料

新鲜雪里红一把500g，小米青椒三四个，盐油适当。

作法

1、新鲜雪里红一把，小米青椒三四个剁碎，用冷水把雪里红冲干净把一大盆冷水先备好;拿一个小大锅烧一大铁锅沸水。

2、把洗干净的雪里红放入沸水淖一下，变松就赶快捞出来。

3、放进冷水中(最好凉水，能够让蔬菜的色调仍然翠绿色)。

4、泡一会，凉后捞起来挤干水份，切割成碎段，越密就越好;这时切出的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手上把水挤干，放进碗中，这时就变成一小团。

5、所有解决完后把小包团拨散预留。

6、给油，烧温，放进小米青椒炒出香味，倒进雪里红煸炒，加盐适量，起锅。

雪里红烧鱼

原材料

鲤鱼段，雪里红。

作法

1、最先提前准备鱼并将鱼切割成块清理干净预留，雪里红清理干净后切割成细段。

2、锅中到多一些油，有热倒进油炸小鱼，最好是鱼的身上要没有水，要不然会溅油到的身上的，中蜡烛鱼煎一下。大约4分钟，半途鱼要翻盘的。

3、加些米酒除腥，加多一些生抽着色。

4、增加小半碗水，吞没过鱼。方些生姜片，蒜头，和辣椒干进来。

5、大火烧开转中火烤个10分钟，随后添加雪里红，中火烤个5分钟就可以了。

6、能够略微加一点点糖和味精的，盐就不必加了，由于雪里红自身就较为咸了。



雪里红墨斗鱼

原材料

雪里红，乌贼鱼，姜，米酒，红辣椒，鸡精，糖。

作法

1、雪里红剁碎，乌贼鱼切纹路，出水量，洗干净预留。

2、热锅中爆锅雪里红。

3、倒进墨斗鱼、生姜片、米酒、红辣椒一只(剁碎了，放一点)，一起煸炒。

4、放少量水滚一下，把雪里红的味儿煮出去，那样墨斗鱼很美味。

5、最终加鸡精、糖调料就可以。还能够制成莴笋墨斗鱼，作法如出一辙。

Answer 3

雪里蕻一般都是作为腌咸菜吃的，不过有特别的

是和豆腐精华肉一起炖，这样比较美味，特别是将五花肉馅煎成两面金黄，再放入豆腐和雪玲加水炖，这样比较入味。

Answer 4

做法

油菜或小芥菜洗净(若太长可对半切)，沥去水份或阴干放在大容器里，平均撒上两茶匙的盐拌匀或稍微搓揉，放置半小时再拌一拌，让盐能平均分布。然后装进保鲜盒，放冷藏一至两天，期间要再打开翻面，让油菜充分腌渍盐份。

取出腌制好的油菜，充分冲洗去盐浓度。

油菜细切，备妥肉末蒜末辣椒末

一大匙油爆香蒜末，中火入肉末炒熟，再入油菜和一大匙高汤或开水煮熟，试咸度应该是不用再加盐，可加些糖才不会死咸，最后加进辣椒末炒匀即可。

Answer 5

资质的雪里红，一般来说还是和豆腐精华肉一起炖，这样比较美味，特别是将五花肉馅煎成两面金黄，再放入豆腐和雪玲加水炖，这样比较入味。