番茄蔬菜汤怎样做好吃呢?
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材料:蕃茄罐头(整粒/切片) 1罐,月桂叶3~5片,义式香草1大匙,洋葱1颗,蘑菇3~5个,马铃薯1小个,玉米笋5条,四季豆5条,去壳白虾6~10只,鱼片1大片,花枝1小
做法:
1、洋葱切细丁、蔬菜食材也都切丁备用。
2、马铃薯丁用清水洗几次,将外面粉粉的淀粉洗掉,避免熬煮时马铃薯太过软烂或是煳掉,影响汤的清澈度。
3、蕃茄罐头打开倒至空碗,用厨房剪刀把蕃茄颗粒稍微剪碎。
4、热锅,加少许橄榄油,加入洋葱丁炒至些许软化。
5、同锅倒入蕃茄罐头,稍微翻炒,加入水。
6、放入所有香料,煮滚后加入马铃薯丁,煮至马铃薯熟透、香料味道释出,汤底味道融合。(马铃薯如可用筷子穿透就可以了)
7、另起一小锅滚水,加入2匙盐巴,放入海鲜川烫,煮熟马上取出。放置一旁备用。
8、其他蔬菜类加入汤中,保持蔬菜口感最后才加入,煮至自己喜欢的熟度,关火。
9、取一深碗,将汤中蔬菜料盛盘五分满,铺上刚烫熟的海鲜料,加汤。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!...
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材料
洋葱切丁半颗,红萝卜切丁1-2条,番茄切丁2颗,蒜末1小匙,香油2小匙,熟的无糖红豆1/3碗,熟的无糖综合豆如大豆,黑豆或皇帝豆,碗豆之类1/3碗,番茄罐头1/3罐,水或高汤300ml,辣椒1小段,盐适量,胡椒粉少许,迷迭香少许
做法
1、将洋葱丁、蒜末,红萝卜丁、两小匙香油放进锅中,盖上锅盖转中大火,以水炒法加热3分钟。
2、将综合豆、水、蕃茄罐头、红辣椒加入中,盖上锅盖用小火炖煮8-10分钟。
3、将红豆、新鲜番茄丁加入中,煮至番茄的皮变软后关火。接着加入盐、胡椒调味并加入迷迭香,盖上锅盖稍微蒸一下让香味沾染在食材上。宸盘放上一片香菜装饰即可。
洋葱切丁半颗,红萝卜切丁1-2条,番茄切丁2颗,蒜末1小匙,香油2小匙,熟的无糖红豆1/3碗,熟的无糖综合豆如大豆,黑豆或皇帝豆,碗豆之类1/3碗,番茄罐头1/3罐,水或高汤300ml,辣椒1小段,盐适量,胡椒粉少许,迷迭香少许
做法
1、将洋葱丁、蒜末,红萝卜丁、两小匙香油放进锅中,盖上锅盖转中大火,以水炒法加热3分钟。
2、将综合豆、水、蕃茄罐头、红辣椒加入中,盖上锅盖用小火炖煮8-10分钟。
3、将红豆、新鲜番茄丁加入中,煮至番茄的皮变软后关火。接着加入盐、胡椒调味并加入迷迭香,盖上锅盖稍微蒸一下让香味沾染在食材上。宸盘放上一片香菜装饰即可。
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番茄去皮,蔬菜折成条状
之后用番茄熬汤,最后加入蔬菜翻炒,最后添水熬制就可以了
之后用番茄熬汤,最后加入蔬菜翻炒,最后添水熬制就可以了
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