Question

牛肉山药胡萝卜能一起炖吗

Answer 1

牛肉山药胡萝卜能一起炖

牛肉炖胡萝卜山药

• 抵抗力

• 降糖

• 保护视力

• 助消化

“单吃胡萝卜或山药，口味平淡，把它们和牛肉一起炖，就别有一番滋味了。”

用料

主料

• 

  
  

  牛肋条肉500克

• 

  
  

  胡萝卜250克

• 

  
  

  面山药250克

辅料

• 葱

  25克

• 鸡精

  少许

• 植物油

  25克

• 料酒

  50克

• 酱油

  50克

• 盐

  适量

• 姜

  25克

• 八角

  1个

• 桂皮

  少许

• 香叶

  2片

• 花椒粉

  少许

• 干辣椒

  2个

• 山楂干

  5片

• 香菜

  25克

牛肉炖胡萝卜山药的做法

1.

牛肉用冷水浸泡半小时，冲洗干净，切丁。






2.

准备调料。






3.

牛肉丁冷水入锅，加入料酒，烧开后继续煮3分钟。






4.

捞出牛肉，用温水冲掉浮沫，沥干水分。






5.

锅中放油，加入葱、姜、干辣椒、花椒粉，炒香后放入牛肉，翻炒3分钟。






6.

加入温开水至没过牛肉2公分，放入其它调料，但是先不要放盐。烧开后转中小火炖40分钟，每10分钟左右用铲子翻一下。






7.

放入胡萝卜和山药块，继续炖20分钟，期间用铲子翻两次。20分钟后，胡萝卜和山药均已熟透，且所剩汤汁不多，尝一下咸淡，适量放盐，转大火收汁。






牛肉炖胡萝卜山药成品图
















烹饪技巧

煮牛肉时汤不能太少，不然后面没法加胡萝卜和山药了。

Answer 2

牛肉，山药和胡萝卜是可以一起吃的，两者并不会有相互影响，而且山药和胡萝卜一起吃，可以补充人体生长发育所需要的营养物质，还具有以下几种功效，第一种山药中含有大量的蛋白质和钙磁胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素，b，可以促进人体的生长发育，提高人体的新陈代谢，第二种抗氧化可以清除体内的自由基，有抗衰老的作用。