Question

你知道肠粉是怎么做的吗？

Answer 1

粘米粉100克、小麦淀粉20克、水380克、少量盐，一起混合搅匀和成米浆，开水锅里放上不锈钢盘，笼布沾上水铺在上面，倒上米浆蒸3分钟至粉皮鼓起大泡即可。
用刮板从一头把粉皮铲下来，粉皮里根据自己口味自行加料。

Answer 2

肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形
如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感
如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉
蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了

Answer 3

肠粉应该是米粉和其他的粉一起混合制成的一种面食，类似于面那一类的。

Answer 4

肠粉是大米磨成浆然后特定的盘蒸出来的。很好吃很细腻

Answer 5

把粘米粉用水搞得不干不稀然后呢放在蒸笼上蒸蒸好了以后上面放上一点鸡蛋。放点火腿肠放点菜。然后呢。淋上一点酱油。放点佐料就可以吃了。