烤鲜蘑的做法 烤箱
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【烤箱烤鲜蘑的做法】
用料:鲜蘑 烧烤酱 蒜蓉辣酱 黑胡椒粉 烧烤料 孜然 盐 糖 蚝油 鸡精
1.鲜蘑洗净撕成小片,大小随意,但尽量保持都差不多大小,方便控制烤制的时间,然后尽量沥干水份,鲜蘑含水量很高,烤的时候自己会出一些水的。
2.烤盘铺锡纸,鲜蘑均匀地铺在上面,最好少一点,不要像我这么多,烤起来有点麻烦。对了,这步可以提前预热烤箱了,上下火200度。
3.最关键的味道把控在这里,这碗酱料的味道就是烤鲜蘑最后呈现的味道,这里有烧烤酱,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,糖,盐,鸡精,黑胡椒粉,孜然粉,植物油,清水。
4.刷刷刷,把调好的酱料刷满鲜蘑,仔细一点,尽量每一个都刷到了,味道才够足。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟。拿出来会发现鲜蘑变小了很多,再刷一遍酱料,撒孜然粉,烧烤粉,喜欢吃辣的可以多撒一点辣椒粉,继续烤10分钟后出炉。我这次做的有点多,导致鲜蘑的温度不是很均匀,大概是焖的感觉,出了很多水,被我倒掉继续烤的,所以建议大家不要一次烤太多,均匀铺满一烤盘就好。
小窍门
鲜蘑是比较容易熟的,烤的时间可以根据自己口味调整,喜欢干巴巴的就多烤一会,喜欢肉实感就减少时间,我这两盘就是两种口感,都很好吃。
用料:鲜蘑 烧烤酱 蒜蓉辣酱 黑胡椒粉 烧烤料 孜然 盐 糖 蚝油 鸡精
1.鲜蘑洗净撕成小片,大小随意,但尽量保持都差不多大小,方便控制烤制的时间,然后尽量沥干水份,鲜蘑含水量很高,烤的时候自己会出一些水的。
2.烤盘铺锡纸,鲜蘑均匀地铺在上面,最好少一点,不要像我这么多,烤起来有点麻烦。对了,这步可以提前预热烤箱了,上下火200度。
3.最关键的味道把控在这里,这碗酱料的味道就是烤鲜蘑最后呈现的味道,这里有烧烤酱,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,糖,盐,鸡精,黑胡椒粉,孜然粉,植物油,清水。
4.刷刷刷,把调好的酱料刷满鲜蘑,仔细一点,尽量每一个都刷到了,味道才够足。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟。拿出来会发现鲜蘑变小了很多,再刷一遍酱料,撒孜然粉,烧烤粉,喜欢吃辣的可以多撒一点辣椒粉,继续烤10分钟后出炉。我这次做的有点多,导致鲜蘑的温度不是很均匀,大概是焖的感觉,出了很多水,被我倒掉继续烤的,所以建议大家不要一次烤太多,均匀铺满一烤盘就好。
小窍门
鲜蘑是比较容易熟的,烤的时间可以根据自己口味调整,喜欢干巴巴的就多烤一会,喜欢肉实感就减少时间,我这两盘就是两种口感,都很好吃。
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