Question

自制的辣椒酱存放一年之后还可以吃吗？

Answer 1

家庭自制辣椒酱如何储存

一、注意储存环境

辣椒酱是发酵而来，储存环境能对其味道产生很大的影响，阴凉的环境可以对酱的储存产生有益的影响，避免阳光的照射，注意辣椒酱放置的位置避免高温高湿等，都有利于辣椒酱的储存。

二、注意密封

密封对于辣椒酱的储存很重要，可以使辣椒酱免于微生物的侵袭，延长其可食用期限。可以将家庭自制辣椒酱放与密封罐中，如果没有密封罐也可以放在用过的有盖罐头瓶中，如果罐头瓶没有盖，可以采用皮筋或绳子加保鲜膜的组合进行密封。

三、多放盐

盐是天然的防腐剂，可采用多放盐的方式来延长家庭自制辣椒酱的储存期限，但一定要注意量，不要放太多导致辣椒酱难以入口就得不偿失了。

家庭自制辣椒酱的美味加上较长的可食用期限让很多的制酱人成就感炸裂，好吃的东西谁不想多吃一些呢，一定要好好储存自制的辣椒酱，让美味品鉴时限延长。

Answer 2

自制的辣椒酱存放一年之后，还可以吃吗？我认为自制的辣椒酱存放一年的话，如果放在冰箱冷藏里面。应该是坏不了，如果放在外面可能就坏了，不能吃了。