Question

油炸花生米的之前，需要泡一个小时吗？

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Answer 1

说梁携轿到零食，我们当然应该吃花生，这是人们最熟悉的。基本上，他们在外面吃饭。很多餐厅都会准备一小盘花生，非常适合我们应该有的开胃菜和小吃。很多家庭在家炒。除了是应该有的零食，配米粥也很好吃。

炒花生之前要不要泡一下？这一步搞错了，难怪会变黑

虽然花生真的很好吃，但是在家里很难做出来。在油炸的过程中，很多人做了一些错误的步骤，导致花生不香不脆。另外，花生表面的颜色会变黑，让人没胃口。那么怎么炒花生呢！

一开始，我从不在家炒花生。有一次他去市场想吃花生，买了一点回家。然而实际操作之后，他浪费了一锅食材。后来我把这个问题告诉了我妈。听了我妈的建议，橡肆我发现如果你想让花生油炸好吃，不需要先泡。下面边肖将与你分享油炸花生米的方法。

【油炸花生米】

首先，选择干花生。如果湿隐伍了，味道会差很多。然后，取出适量的花生放入碗中，倒入适量的开水，用筷子搅拌，再将开水倒掉，这样花生表面的一些灰尘就可以被冲走，炸出来的花生也不会发黑。

然后往锅里倒适量的食用油，开大火加热。当油温达到60%热度时，将沥干的花生倒入锅中，用锅铲将花生翻过来，这样花生受热更均匀。锅里有响声的时候，可以把花生拿出来，撒上一点白酒和盐，这样就炒出了一个好吃的花生。

泡五分钟左右就可以了，这样做花生米显得比较饱满，新鲜，炸出来的花生米，会又大又脆。

以上是炒花生的方法。煮花生之前，没必要泡。正确的方法应该是用开水烫。这样既能缩短时间，又能让炒出来的花生口感更好，不会因为热量过大而使外面的红外套迅速变黑。你学过这个方法吗？

Answer 2

不需要泡的。一般情况下直接炸花生米就可以了。但是一定要注意是小火低温。

Answer 3

在炸花生米的时候确实是要用水浸泡一下，因为在炸花埋梁察生米之前，要把花生米表面的灰尘以及脏东西全部清洗干净。用清水浸泡过花生渣御米之后，在弯茄炸花生米之前，就要把花生米表面的水分全部沥干，不然在炸花生米的过程当中，花生米就会到处乱溅。

Answer 4

在油炸的过程中其实是一个食物脱水的过程，花生水分少的话，很容易就会炸糊。可以用浸泡的方法让花生内外都吸满水，在油炸的过程中，水分先蒸发，等水分蒸发得差不多了，花生也炸熟了，而且泡过的花生体岁虚敬积变大了，证明内部的结构变疏松，炸出来的花生更酥脆。
在浸泡完以后控一下水，然后用干锅炒一下花生，把花生表面的水分炒干。大家都知道油水不相融，如乎慎果油锅里有大量水分的话，油很容易炸造成危险。但是用干锅炒干花生以后，花誉渗生表面基本上是干燥了，放进油锅也不怕炸油了