Question

腊肉有没有毒？

Answer 1

大部分腊肉加工时需利用木屑等各种材料焖 烧产生的烟气来熏制，以提高其防腐能力，而且使食品产生特殊的香味。烟熏气体中含有致 癌物质苯并芘（苯并芘又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致 癌物），容易污染食品，必须引起警惕。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加 重或导致血压增高或动摇。

Answer 2

由于腊肉都加入了大量食盐，所以或多或少还有亚硝酸盐，而且脂肪含量和胆固醇含量都较高，所以我们在食用腊肉时一定不可贪多，适度食用即可。

Answer 3

有毒不至于，但是，对健康有一些不利影响倒是真的。

Answer 4

自然长期性应用咸肉摄取过多有可能会对血压提升有影响，要留意高血压的人不必服用过多的咸肉，不然有其害而无其利的一面，重视你的身心健康，重视你身边人的身心健康。

Answer 5

腊肉虽然风味口感不错，但是不能多吃，一般一周1次是最好的摄入量，每次最好食用不超过100克，蒸煮炒皆可，但是不宜用高温油炸，制作前应该侵泡洗净，降低有害物物质的含量。