Question

鸡蛋糕怎么做？

Answer 1

步骤如下：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。

Answer 2

鸡蛋糕的家常做法
需要的工具：电动打蛋器1个 无油无水的大碗2个 硅胶刮刀一个 电饭锅一个
材料：鸡蛋3个 面粉3汤勺 糖3汤匙 白醋几滴 盐少许
做法：1.蛋清蛋黄分离，蛋清中加入盐、白醋，用打蛋器高速搅拌，出现大泡泡时加入一汤匙糖，继续搅拌，至细密泡沫，加入一汤匙糖，继续搅拌，至出现纹路，加入最后一汤匙糖，改慢速搅拌，直到提起打蛋器有弯钩。
2.将蛋黄打散，将三分之一蛋清加入蛋黄中，刮刀像炒菜一样翻拌均匀。
3.将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，同样手法拌匀。
4.加入过筛的低筋粉，轻柔而快速地拌匀。
5.电饭锅底部刷油或垫油纸，从高处倒入面糊，盖上盖子。按下“蛋糕”键，跳匝后即可享用。
6.如果是老式电饭锅，则需要封住出气孔，先按煮饭键，1分钟后手动跳匝，等待20分钟，再按下煮饭键，20分钟后即可出锅享用。

Answer 3

1/6分步阅读
准备适量新鲜鸡蛋，温水，食盐、食用油、葱花

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将鸡蛋在碗中打散，并用筷子搅匀。然后加入少量食盐。

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向碗中加入适量温水，通常鸡蛋和水的量是1:1为佳

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向碗中加入少量食用油，例如豆油

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把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了

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最后，根据个人喜好在鸡蛋糕中加入葱花、香菜等。

蛋糕 美食

Answer 4

1、鸡蛋打开之后倒入碗中
2、把鸡蛋打散备用

3、在打散的鸡蛋里加入适量的清水

4、在加入适量的盐巴 ，用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

5、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

6、锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约15分钟左右即可出锅

Answer 5

我给你科普一下鸡蛋糕的做法，鸡蛋打散放入玉米油放少许盐少许花椒，然后加水比例是两个鸡蛋一碗水，搅拌均匀，放入蒸屉，小火。鸡蛋成凝固状就是熟了，不能时间太长，也不能太大火，那样蒸出来的鸡蛋糕特别老，口感也不好。