Question

面类包括哪些？

Answer 1

面类食品一般指有面粉做成的食品。不过现在也有人把五谷杂粮叫做面类食品，如：米饭、大豆、小米、燕麦、荞面、莜面等。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

Answer 2

面类列举如下：拉面、烩面、刀削面、猫耳面、炒面、卤面、捞面、凉面、杂酱面、大刀面、夹心面、伊面、长寿面、蝌蚪面、疙瘩面、浆面条、糊涂面、糊汤面、芝麻叶面条、固墙手擀面、新疆拉条、盖浇面、油浸面、炝锅面、肉丝面、鸡蛋面、饸络面。