土豆泥怎么做?

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石头种金d
2021-01-09 · TA获得超过1835个赞
知道小有建树答主
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我从小就特别爱吃土豆,唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了,从第一次吃过后,感觉就上瘾了,老是闹着让妈妈做给我吃,经常看着妈妈做自己也就学会了,每隔一段时间就会吃一次,用勺子挖着吃特别过瘾,糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末,一大勺送入口中,简直太美味了,下面把做法分享给大家。

食材准备:土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜;

1、土豆去皮洗净切厚片装盘,放锅里隔水蒸熟;

2、猪瘦肉切成肉末,加入适量料酒、盐,腌制十分钟;

3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用;

4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出;

5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥;

6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形,用叉子在表面划些纹路;

7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香;

8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀,然后加入肉末翻炒;

9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀;

10、加入适量清水煮开;

11、加入少许水淀粉勾芡;

12、放入葱花搅匀即可;

13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可;

14、肉末土豆泥就做好了,每次我一个人能吃这么一大盘,每次吃完都感觉好满足,好过瘾,真的是太好吃了,土豆跟肉末这么简单一做,瞬间就是一道高大上的美味佳肴了,也成了土豆控的最爱。

15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧。

注意事项

1、土豆泥的制作千万不要加沙拉酱,牛奶盐和胡椒足以,当然如果不想减肥的话,加一些蛋黄酱更容易成型味道也更好吃;

2、秋葵焯水时间一定要短,时间长了会老,也会变软,无法成型;

3、如果倒扣的时候下不来,两个方法:提前在碗里抹一层橄榄油,或者用刀子沿着碗边划一圈就好了。

林星老师
高能答主

2022-04-29 · 有什么不懂的尽管问我
知道小有建树答主
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肉末土豆泥

【材料】:土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许

【做法】:

1、土豆去皮后切成片,放入锅中蒸熟,再把土豆压成泥;

2、瘦肉用料理机打成肉末,放入盐搅拌均匀;

3、把土豆泥放在保鲜膜上;再放在碗里用汤匙压实,这样脱模的时候不容易粘住碗;

4、把碗倒扣过来放在碟子上,拿掉保鲜膜;

5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水;

6、锅里放油,肉末放入锅里炒散炒熟;倒入淀粉水翻炒;

7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上,再取少许肉末放在土豆泥上面,撒上葱花即可;
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萍儿爱美睫
2021-01-11
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土豆去皮洗净,切片,在锅里放水开火,把切好的土豆片放锅里蒸20分钟左右取出,放一个容器里用勺子捣碎成泥状,土豆泥就做好了。
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武媚娘234
2021-01-11
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土豆先上锅蒸熟,然后再拿出来捣成泥。最后在上面浇上料汁就可以了。
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情感交谈
高能答主

2021-01-11 · 情感的问题犹如故人归
情感交谈
采纳数:61 获赞数:2270

向TA提问 私信TA
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准备好新鲜的土豆,去皮之后上锅蒸熟,压成泥备用,起锅烧油,放入葱姜蒜,翻炒均匀之后加入豆瓣酱翻炒,然后再加入生抽翻炒均匀,然后倒入土豆泥中,搅拌均匀即可
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