Question

北京的小吃有哪些?

Answer 1

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

【拓展资料】：北京的驴打滚有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品尝一下。

Answer 2

北京著名小吃有驴打滚。

为什么叫“驴打滚”，传说故事是因为最终在面试卷表面撒上的黄豆面而而出名，这如同野驴打滚撒欢儿时，的身上粘满的黄土层，因而普通百姓品牌形象地称作“驴打滚”。喜欢吃粘食的我，之前每一次去北京一定会买驴打滚吃，通道冰冷润化，有豆面的香，红豆沙的甜，檽米的软糯，非常值得留恋的一道甜品。

他的特征便是香，粘，甜，他的成份和行为都非常简单，可是便是占了豆粉的香气，檽米的粘粘的口味。白砂糖和红豆沙甜甜的味儿塑造成了这一甜品的一绝，全部糯米美食都爱，最喜欢驴打滚软糯美味的口味，夹上细密香甜的红豆沙馅，表面滚上热腾腾的黄豆面粉，味儿不必太赞哟！想一想唾液也要滴下来了！

陷料调配　把红豆馅用小量沸水搅拌均匀，备用。产品成形　待粉团蒸熟取下，在砧板上滴一层黄豆面，把糯米面放到上边擀成一个大面积，将红豆沙匀称抹在上面（最旁边要留一段不必抹），只必须把面糊的柔软性合好就可以了。

白砂糖的量能够按照本人的爱好加上，揉面水要要渐渐地的加，不必一下子都倒入，水放多了，面糊和的尤其软也没事儿，能够再加粘米粉，直至和到放心才行。

将红豆泥放进不沾锅中，文火翻炒，翻炒至红豆泥中的水份即将挥发没时，依据自己口感倒入适当白糖，翻炒匀称后熄火盛出预留，在擀薄的檽米表面均匀分布的铺一层红豆馅，随后从一遍翻卷，切去两边不成形的一部分，剩余的一部分切割成适当的微卷，随后就可以开吃啦！