去海南旅游必吃的美食,每一种都不容错过,你吃过几种海南美食呢?
猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一,而且是地道的百姓饭。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的,两口大锅一个煮着牛腩,一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮,再加上独特配料,肉质柔软不腻,非常好吃。对食客的建议是,最好是牛腩和猪脚各来一份,一起混着吃,那味道就别提,太可口了。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主,同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。
对于怕油腻、牙口不好却又对牛肉和猪肉有爱好的食客来说,在海南吃牛腩猪脚饭是上好的选择,而且这个饭从口味上来说南方北方人都能吃得惯。顺便补充一句,吃牛腩猪脚饭,一定要吃海南产的米饭,而非北方米,这样的味道才地道。
千孔糕千孔糕被纳入“中华名小吃”的千孔糕,每一块都有细密整齐的小孔,泛着金黄色的光。尝一口,香甜滑爽,回味无穷。其实,千孔糕是东南亚风味小吃,上世纪六 十年代才由印尼归侨传入兴隆,过去千孔糕只是普通的家庭小吃,上世纪九十年代,随着兴隆旅游的日渐升温,原隆温泉宾馆率先把这种家庭小吃开发成兴隆特色小 吃,大受游客欢迎,并逐渐在兴隆地区的宾馆酒店中流传开来,成为接待游客的佳品。
海南粉海南粉在海南是必吃的风味小吃,海南粉分为粗粉和细粉。粗粉和细粉还是有很大区别的,
制作简单,酸菜牛肉汤和少量的虾酱、葱花等调味就好了,细粉则讲究材料和做法,用了更配料,还有芡汁,海南粉大多指的是细粉,就是腌粉。
海南粉是海南省最具特色的小吃,属于海派菜。海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。
比较讲究,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。有点类似北方人的“凉拌”,即在制米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌匀后其味扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。
海南粉其白如雪,其细如丝(与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比,其纤细的程度是上述
所不能比拟)。其食法,北方人叫“凉拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生
米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。这个真的是远近闻名了,产于文昌市的鸡鲜嫩味美,一般就是下水汆烫,切块,搭配放入蒜头,生姜的鲜酱油,味道鲜香,鸡肉非常嫩滑。
椰子饭椰子饭同时也被称作是椰子船,在海南很普遍,不少的餐厅都会有。椰子饭完全是一道天然
品,由海南的优质糯米和椰肉制作而成,是海南的传统风味美食,糯米饭色泽白净,饭粒经
透,软硬适中,清甜爽口,是海南很具有代表性的美食之一。
椰子饭也叫椰子船,属于海南菜,椰子饭做出来很好看,不少人看到都会忍不住尝一尝。椰子营养价值很高,椰子饭由优质糯米,天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南的传统农家小吃,古
的椰子饭是放在烧石灰的窑中焖制而成,椰子饭的制作流程比较麻烦,椰肉和米饭,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口,椰
也是海南美食的代表之一。