Question

闽南鸡卷的做法

Answer 1

闽南鸡卷（又名鸡颈）是一道色香味俱全的传统名点，属于闽菜系。在闽南是闻名的小吃，过节，过年，结婚婚宴必须有。

中文名
闽南鸡卷
主要食材
五花肉，干葱头等，马蹄，地瓜粉
分类
闽菜系
口味
香气诱人
做法
五花肉1斤
干葱头1斤
马蹄（荸荠）1斤
　　地瓜粉 1斤
鸡卷皮 10张
生抽 3匙
鸡精 5匙
五香粉 3匙
盐 5匙

　　1. 鸡卷皮10张
　　2. 削皮的马蹄（荸荠）
　　3. 剥好的干葱头

4. 切好的五花肉
5. 五花肉，葱头，马蹄切碎
6. 加入五香粉，盐，味精生抽高入味
7. 加入地瓜粉搅拌均匀（过程撒些温水）
8. 鸡卷皮一张铺开放放调好的料，用手捏成条状包卷好。
9. 锅里烧开水，入包好鸡卷蒸10分钟取。
　　10. 蒸好的鸡卷可食用
　　11. 可以切小块在油锅里炸成金黄色食用。
　　12. 炸成金黄色的鸡卷，香气诱人。